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/image%2F2121039%2F20260803%2Fob_4c72f8_z2-13.jpg "Qu’avons nous au marché aujourd’hui ? Vu au marché de Tanai So...")
/image%2F2121039%2F20260527%2Fob_ba9c61_spu0lg27neoaxyexdex8j-o-00.jpg "Ce panneau vise à décourager ceux qui voudrait jeter des ordures...")
/image%2F2121039%2F20260801%2Fob_4f5c17_00.JPG "Situé à proximité de Hua Hin , dans la province de Prachuap Khiri...")
/image%2F2121039%2F20260517%2Fob_72868f_00.jpg "Dans les couloirs de l'éroport de Khon Kaen . Les fossiles sont...")
/image%2F2121039%2F20260723%2Fob_2a6efd_00-4.JPG "Les stands de nourriture sont très nombreux lors du Festival...")
/image%2F2121039%2F20260730%2Fob_2311ce_planche-contact-1.jpg "En Thailande, cette semaine comportait 2 jours fériés consécutifs...")
/image%2F2121039%2F20260728%2Fob_2e6a9b_a-3.jpg "De temps en temps, au moment du petit-déjeuner , il est agréable...")
/image%2F2121039%2F20260728%2Fob_c8fe67_00.jpg "Coucher de soleil un soir d'orage... au Phra Rattanamongkol Thep...")
/image%2F2121039%2F20260728%2Fob_a8f5ce_p2220094b.jpg "En ce moment, à Bangkok , le centre commercial Samyan Mitrtown...")
/image%2F2121039%2F20260726%2Fob_af7b67_planche-contact-1.jpg "Vus au Talaad Nam Don Wai ตลาดน้ำดอนหวาย (province de Nakhon...")
La couleur du ciel (18-08)
Coucher de soleil sur fond de ciel cotonneux.
Bientôt des mangues dans le jardin... ? (5)
Ces derniers jours, nous avons eu quelques fortes averses et Noy a préféré protéger les quelques fruits qui commencent à avoir une belle forme mais restent fragiles.
En effet, les mangues se développent à l'extrémité des branches et comme notre manguier est encore un arbuste plutôt qu'un arbre, le risque est de les voir tomber en cas de fortes intempéries.
Et visiblement, certains "visiteurs" sont à l'affut...
Visages de Thaïlande (18-07)
- cliquez sur les photos pour agrandir -
Toutes les couleurs du khao niao
Je vous ai déjà parlé du khao niao, le riz gluant qui constitue l'aliment de base de la nourriture en Isaan (voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/01/l-isaan-pays-du-kao-niao.html).
Le voici décliné de toutes les couleurs, obtenues avec des colorants naturels ajoutés à la cuisson :
- bleu avec des fleurs "dok anchan" (voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/07/fleurs-comestibles-2-dok-anchan.html)
- vert avec du bayteuil
- rose avec du sirop de fraise
- orange avec du jus d'orange
- jaune avec du jaune d'oeuf
- le violet est une variété de riz noir
La version blanche (classique) est également présente bien sur...
En l'occurrence, ici, les différentes colorations du riz permettent de décliner des desserts dans des versions multicolores :
- associé à la mangue mure, pour former le "khao niao mamuang", le plus emblématique des desserts thaïlandais.
- et sur le même principe en l'associant au fruit du jacquier, cela donne le "khao niao khanoun"
