Vu au marché (25-03)

Qu’avons nous au marché aujourd’hui ?

Vu au marché de Na Klua.

Divers poissons (frais ou séchés)

 1  "pla chon" ปลาช่อน            2  "pla salid" ปลาสลิด

 3  "pla nua ohn" ปลาเนื้ออ่อน            4  "pla lot" ปลาหลด

Focus sur trois spécialités "prêtes à manger", ramenées à la maison ce jour-là :

"kuai tiao lot" ก๋วยเตี๋ยวหลอด >>>>

Il s'agit d'une préparation d'origine chinoise où des rouleaux sont constitués avec des nouilles de riz larges et garnis de viande hachée et légumes.

Ils sont assez similaires aux "kuai tiao lui suan" (dont j'ai parlé dans cet article) mais se différencient de par la garniture.
<<<< Découpés ici au ciseau, ils se dégustent froids, agrémentés d'ail frit et de sauce soja.

Voir cette vidéo sur Facebook.

"khai yat sai" ไข่ยัดไส้ >>>>

Il s'agit d'une omelette enveloppant une garniture de porc haché... immanquable pour moi quand j'en vois au marché ! (voir cet article).

"poo lohn" ปูหลน >>>>

Il s'agit d'une recette de crabe mijoté dans du lait de coco qu'il suffira ici de réchauffer.
Voir cet article.