Vu au marché (22-26)

Qu’avons nous au marché aujourd’hui ?

Vu au marché de Na Klua.

Quelques précisions sur certains produits présentés ci-dessus :

"boua hima" บัวหิมะ >>>>
"poire de terre" ou "yacon"
ce tubercule se déguste comme un fruit
(voir cet article).

<<<< "hed khem choup paeng tod"
เห็ดเข็มชุบแป้งทอด
Ce sont des champignons (en forme d’aiguilles) cuits en friture.
Ils sont enrobés d’une une pâte à beignet à base de farine de riz et lait de coco
(voir cet article).

"louk phlab chuem" ลูกพลัมเชื่อม >>>>
Ce sont des kakis confits dans le sucre.
Les fruits confits sont très répandus en Thaïlande (voir cet article).

Ceux-ci sont importés de Corée.

Ramenée à la maison

Mention spéciale pour ce stand où était préparé de la peau de poulet en friture :

​<<<< "nang kai tod" หนังไก่ทอด

Noy en prépare aussi parfois
elle-même à la maison,
(voir cet article).

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