Chataignes grillées - Fruit de saison (22-04)

L’ "hiver" thaïlandais est (aussi) la saison des châtaignes…

En thaï :

เกาลัด prononcez "kaolad".

On en voit régulièrement dans les foires ou les fetes locales, aussi parfois sur les marchés.

Le plus souvent, elles sont grillées en direct devant vous, mélangées à des petits cailloux noirs, soit "à la main", soit de manière mécanique.

Un petit truc en plus ici :

Pour rendre les châtaignes plus brillantes, on les asperge avec un peu de sirop (sans que cela ne change leur goût).