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Noy et Gilbert en Thaïlande

vie quotidienne-pratique

Parce qu'un dessin est plus efficace... etc... (21-12)

22 Décembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique

Petit rappel des règles de bonne conduite…
...à l’attention des 2-roues.

Parce qu'un dessin est plus efficace... etc... (21-12)
Parce qu'un dessin est plus efficace... etc... (21-12)
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Scène de la vie quotidienne (21-16) - Le plumage des poulets...

4 Décembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Scène de la vie quotidienne (21-16) - Le plumage des poulets...Scène de la vie quotidienne (21-16) - Le plumage des poulets...Scène de la vie quotidienne (21-16) - Le plumage des poulets...
Scène de la vie quotidienne (21-16) - Le plumage des poulets...
Scène de la vie quotidienne (21-16) - Le plumage des poulets...
Scène de la vie quotidienne (21-16) - Le plumage des poulets...
Scène de la vie quotidienne (21-16) - Le plumage des poulets...
Scène de la vie quotidienne (21-16) - Le plumage des poulets...
Scène de la vie quotidienne (21-16) - Le plumage des poulets...
Scène de la vie quotidienne (21-16) - Le plumage des poulets...
Scène de la vie quotidienne (21-16) - Le plumage des poulets...

Préparation des poulets... (au village de Ban Nonthaseng). 

Scène de la vie quotidienne (21-16) - Le plumage des poulets...
Scène de la vie quotidienne (21-16) - Le plumage des poulets...
Scène de la vie quotidienne (21-16) - Le plumage des poulets...
Scène de la vie quotidienne (21-16) - Le plumage des poulets...
Scène de la vie quotidienne (21-16) - Le plumage des poulets...
Scène de la vie quotidienne (21-16) - Le plumage des poulets...
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Ces photos ont été prises au moment de la fin de la moisson. C'est l’occasion de réunir autour d’un repas, les voisins, la famille, les amis qui y ont participé bénévolement. 
Ici en l’occurrence, on a donc tué quelques poulets… qui vont être cuisinés en ragout avec des pousses de bambous.

Ce "aom kai nomai" อ่อมไก่หน่อไม้ est un plat (très) épicé, typique de la cuisine d’Isaan. 
(la particularité ici est que les légumes verts n'y sont pas ajoutés).

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Voir également :

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Scène de la vie quotidienne (21-15) - Vu sur la route (21-11)

27 Novembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Insolite, #Vie quotidienne-pratique

Ces derniers temps, c’est vraiment de plus en plus cher de faire le plein…

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Et c’est valable pour tous les véhicules !

 

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Des salades cultivées en hydroponie.

21 Novembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Economie

Des salades cultivées en hydroponie.Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.Des salades cultivées en hydroponie.

 

L'hydroponie (culture hors sol de légumes, fruits, fleurs) se développe largement en Thaïlande en particulier dans des zones traditionnellement maraichères dont les sols sont souvent épuisés par des années de culture intensive.

 

 

Dans notre région, plusieurs exploitations de ce type servent aussi bien les particuliers (on retrouve leurs produits sur les marchés locaux) que les restaurateurs.

Ainsi, nous avons deux adresses, vraiment juste à coté de chez nous, où nous allons régulièrement faire le plein de salades...

  • Hydrofresh Pattaya a implanté ses serres au milieu des champs (de manioc en particulier) et de ce fait, attache un soin particulier à ne pas être "pollué" de manière indirecte par des produits agro-chimiques indésirables.
Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.

La production (diverses variétés de salades exclusivement) est d'excellente qualité, parfois irrégulière, parfois abondante...

Ainsi un jour de "sur-production" nous nous sommes retrouvés à emporter des quantités impressionnantes de salades pour des prix dérisoires...

(3.5 kg !...cela nous a permis de faire distribution aux amis et aux voisins !)

Les salades sont coupées le jour même (souvent même à la demande !) et vendues au poids (80 à 100 bahts / kg).

Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.
  • Un autre producteur est installé dans une zone qui s'urbanise rapidement autour de ses serres.
Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.

<<<< Ici également on produit différentes variétés de salades...

 

...mais aussi des concombres et des courges. >>>>

 

Cette exploitation est plus artisanale.

Ses produits sont également d'excellente qualité.

Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.
Des salades cultivées en hydroponie.
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Des salades cultivées en hydroponie.

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Sur le même sujet, voir également :

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