vie quotidienne-pratique
Parce qu'un dessin est plus efficace... etc... (21-12)
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Petit rappel des règles de bonne conduite…
...à l’attention des 2-roues.
Scène de la vie quotidienne (21-16) - Le plumage des poulets...
Préparation des poulets... (au village de Ban Nonthaseng).
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Ces photos ont été prises au moment de la fin de la moisson. C'est l’occasion de réunir autour d’un repas, les voisins, la famille, les amis qui y ont participé bénévolement.
Ici en l’occurrence, on a donc tué quelques poulets… qui vont être cuisinés en ragout avec des pousses de bambous.
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Ce "aom kai nomai" อ่อมไก่หน่อไม้ est un plat (très) épicé, typique de la cuisine d’Isaan.
(la particularité ici est que les légumes verts n'y sont pas ajoutés).
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Voir également :
Des salades cultivées en hydroponie.
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L'hydroponie (culture hors sol de légumes, fruits, fleurs) se développe largement en Thaïlande en particulier dans des zones traditionnellement maraichères dont les sols sont souvent épuisés par des années de culture intensive.
Dans notre région, plusieurs exploitations de ce type servent aussi bien les particuliers (on retrouve leurs produits sur les marchés locaux) que les restaurateurs.
Ainsi, nous avons deux adresses, vraiment juste à coté de chez nous, où nous allons régulièrement faire le plein de salades...
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- Hydrofresh Pattaya a implanté ses serres au milieu des champs (de manioc en particulier) et de ce fait, attache un soin particulier à ne pas être "pollué" de manière indirecte par des produits agro-chimiques indésirables.
La production (diverses variétés de salades exclusivement) est d'excellente qualité, parfois irrégulière, parfois abondante...
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Ainsi un jour de "sur-production" nous nous sommes retrouvés à emporter des quantités impressionnantes de salades pour des prix dérisoires...
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Les salades sont coupées le jour même (souvent même à la demande !) et vendues au poids (80 à 100 bahts / kg).
- Un autre producteur est installé dans une zone qui s'urbanise rapidement autour de ses serres.
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<<<< Ici également on produit différentes variétés de salades...
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...mais aussi des concombres et des courges. >>>>
Cette exploitation est plus artisanale.
Ses produits sont également d'excellente qualité.
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Sur le même sujet, voir également :