vie quotidienne-pratique

>>> Des nouilles de riz accompagnées de 2 sauces mélangées (ces sauces sont à base de lait de coco, agrémentées..."> Repas du jour (...que Noy n'a pas cuisiné) - Bon appétit bien sur ! (21)

9 Février 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Vie quotidienne-pratique, #Parlons Thaï

Repas du jour (...que Noy n'a pas cuisiné) - Bon appétit bien sur ! (21)

Un de ces repas improvisés comme on en fait souvent à la maison...
sans que Noy ait besoin de cuisiner...

"khanom jeen nam ya" ขนมจีนน้ำยา >>>>
Des nouilles de riz accompagnées de 2 sauces mélangées (ces sauces sont à base de lait de coco, agrémentées de chair de poisson et pâte de piments).

<<<< "kai toon" ไก่ตุ๋น
Des cuisses de poulet sont mijotées longuement
dans un bouillon à base de sauce soja
avec graines de coriandre, poivre, sucre.

"kaeng buat mannthet" แกงบวดมันเทศ >>>>
Ce dessert est constitué de patate douce découpée en morceaux et cuite dans un bouillon de lait de coco
(y sont ajoutés un peu de sucre et de sel).

<<<< Cette boisson est un mélange
- de jus de roselle
"nam krathiep daeng" น้ำกระเจี๊ยบแดง
(voir cet article)
- de jus de jujube
"nam putsa chin" น้ำพุทราจีน
(les fruits utilisés sont des jujubes de petite taille originaires de Chine - voir cet article)

<<<< Mention spéciale pour ces boissons conditionnées en petites bouteilles.
Plusieurs jus au choix, y compris en mélanges :
- de fruits (longane, jujube, citron vert)
- de fleurs (pois bleus, roselle, christantèmes)
- de plantes (pandan, citronelle)

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Tout a été acheté à cet endroit :

Vente à emporter - Scènes de la vie quotidienne (21-11) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/08/khanomjeentkt.html

>>>..."> Vu au marché (23-02)

4 Février 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Vie quotidienne-pratique

Qu’avons nous au marché aujourd’hui ?

Vu sur notre marché de Rong Po.

Quelques précisions sur certains produits présentés ci-dessus :

<<<< "khaï mod deng" ไข่มดแดง
Les oeufs de fourmis sont de retour !
(voir cet article).

Ici on découpe la papaye >>>>
qui sera utilisée pour le "som tam" ส้มตำ
Voir cette vidéo sur Facebook.

<<<< "moo ded dio" หมูแดดเดียว
Viande de porc séchée au soleil (voir cet article).

"saï boua" สายบัว >>>>
Ce sont des tiges de lotus,
utilisés comme légumes en cuisine (voir cet article).

<<<< "khanom kui chai tod" ขนมกุยช่ายทอด
A base de farine de riz mélangée à la ciboulette thaïe
(voir cet article).

"pluek khung tod" เปลือกกุ้งทอด >>>>
Ce sont des carapaces de crevettes cuites en friture
avec des feuilles de pandan ("bay toeï" ใบเตย).

- cliquez sur les photos pour agrandir -

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Vu sur la route (23-01) - Scènes de la vie quotidienne (23-01)

29 Janvier 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique

Les "motos-taxis" sont un moyen de déplacement très répandu en Thaïlande.

- cliquez sur les photos pour agrandir -

- photos trouvées sur internet -

Bang Sue / Krung Thep Aphiwat - La nouvelle gare de Bangkok

28 Janvier 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Economie, #Vie quotidienne-pratique

Le 19 janvier dernier a marqué une étape importante pour les chemins de fer thaïlandais.

Ouverte depuis déjà plus d’un an...
la nouvelle gare centrale de Bangkok accueille désormais tous les trains longue distance au départ et à l’arrivée de la capitale thaïlandaise.

Elle est située à la limite des districts de Chatuchak et Bang Sue, au nord de Bangkok...

(alors que l'ancienne, Hua Lamphong est en plein centre de la capitale).

Dénommée jusqu’à présent Bang Sue Grand Station สถานีกลางบางซื่อ,

la SRT (State Railway of Thaïland) a décidé de la renommer :

Krung Thep Aphiwat Central Terminal
สถานีกลางกรุงเทพอภิวัฒน์
(traduisez "Prospérité de Bangkok")

Ce nouveau nom aurait été choisi par le roi Rama X lui-même.
- voir cet article - >>>>

Sur les réseaux sociaux, certains usagers ont pointé quelques "couacs" d’affichage…

Ce changement de nom a provoqué un mini-scandale en raison d’un contrat dont le coût (33 millions de bahts) a suscité des soupçons de corruption. - voir cet article -

Les images ci-dessus montrent le chantier de la nouvelle gare en 2020.

Les images ci-dessus montrent le chantier de la nouvelle gare en 2020.

Il s'agit d'un complexe ferroviaire conçu pour accueillir les trains les plus modernes...

mais à ce stade, il faut reconnaître que cette gare semble un peu surdimensionnée lorsqu’on considère l’état actuel du réseau et du parc ferroviaires thaïlandais…

Néanmoins, le gouvernement thaïlandais la présente comme un premier symbole du plan de développement et de modernisation du transport ferroviaire en Thaïlande et en Asie du Sud-Est...
...une ambition à long terme, régulièrement réitérée dans les discours officiels… depuis des décennies !

Un futur TGV reliera les 3 aéroports
(Don Muang-Suvarnabhumi-U Tapao).

Bang Sue / Krung Thep Aphiwat - La nouvelle gare de Bangkok

Après plusieurs retards au cours des 2 dernières années, le transfert entre Hua Lamphong et Bang Sue s’est donc enfin réalisé la semaine dernière.

Il ne va pas sans poser quelques problèmes pour les voyageurs... Un service de navette entre les deux gares a du être mis en place (voir cet article) mais il faudra sans doute plusieurs semaines pour que la nouvelle organisation soit parfaitement huilée.

City train changes 'baffling'

https://www.bangkokpost.com/thailand/special-reports/2488324/city-train-changes-baffling

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Pendant plusieurs mois, l’avenir de la gare de Hua Lamphong est resté flou, sa fermeture définitive et sa reconversion ayant même été un temps envisagées.
Ce ne sera finalement pas le cas dans l’immédiat.

La gare de Hua Lamphong reste donc en service comme terminus pour certains trains de banlieue
<<<< ainsi que pour les trains touristiques affrétés périodiquement par la SRT.