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Les graines de lotus
Les graines de lotus sont une friandise très prisée par les thaïlandais. On les trouve principalement séchées, vendues comme des arachides, prêtes à être grignotées. Personnellement, je ne les apprécie pas trop sous cette forme.
Par contre c'est tout à fait différent lorsqu'on peut en trouver des fraîches !
Celles-ci sont cueillies du matin !!
Il faut décortiquer les fruits (des cosses semblables à des pommes d'arrosoir) pour extraire ces sortes de petits "haricots"... Ensuite, enlevez la peau verte pour obtenir ces petites billes blanches... à déguster ainsi comme des cacahuètes ou des amandes.
La texture est proche d'un fruit frais mais non juteux et le goût se rapproche de celui de la noisette ou de l'amande... En tous cas, c'est délicieux !
A propos de la récolte des lotus, voir :
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Les fleurs de lotus ("Dok bua louang") - Noy et Gilbert en Thaïlande
Les fleurs de lotus sont très répandues en Thailande. Emblématiques du bouddhisme, on en trouve sur tous les marchés, dans les temples et dans beaucoups de logements thais. Nous avons derrière...
http://lopezthai.over-blog.com/2016/09/les-fleurs-de-lotus-dok-bua-louang.html
Rayong Smile Plants
Je vais vous parler d'un endroit étonnant, perdu dans la campagne, à environ 25km de Rayong...
C'est une "pépinière" un peu spéciale qui ne produit exclusivement que des plantes carnivores.
Il y en a de différentes formes, tailles, couleurs,... certaines hybrides ont été crées ici.
Elles s'exportent un peu partout dans le monde (Chine, USA, Europe, Japon,...).
Le principe est assez simple : sur chaque feuille se développe une tige au bout de laquelle se forme une fleur.
Sur les jeunes plantes, les premières fleurs apparaissent après quelques mois. Les plus grandes sont des plantes agées de 2,3,...5 ans.
Les plantes sont cultivées sous serre, hors sol. Il y en a des milliers... à perte de vue !
On peut se balader dans un petit jardin aménagé, pour observer les fleurs, les lotus, les insectes,...
Et bien sur, on en a rapporté quelques unes à la maison... !
Udon Thani : La foire du Nouvel An
A Udon Thani (la plus grande ville de l'Isaan), les festivités du Nouvel An se poursuivent bien au-delà du 1er janvier... plus exactement, la ville organise pour le passage à la nouvelle année, une immense "foire" qui se déroule sur 10 jours, en plein centre-ville.
Dans le parc de Nong Prachak sont dressés des tableaux et des décors particulièrement colorés, mis en son et lumières. Cette année, le roi Rama IX, décédé en octobre dernier y était particulièrement honoré.
Chaque soir, sur la grande scène, sont présentés chants et danses traditionnels de l'Isaan.
Le marché du soir qui se tient habituellement les vendredi et samedi au bord du lac, devient quotidien et les exposants (vendeurs de vêtements, de bijoux, et surtout de nourritures en tous genres, plats cuisinés, gâteaux, fruits,...) y sont particulièrement nombreux !
Tout ceci se déroule dans une ambiance festive, familiale et les visiteurs sont vraiment très très nombreux.... de 2 à 90 ans !
La mer des lotus rouges - Thale Bua Daeng
7h du matin, température extérieure 19°... Le soleil se lève sur le lac de Kumphawapi...
et soudain... le lac devient rose...
Le Lac de Kumphawapi est situé à environ 45 km au sud d' Udon Thani
Les thaïlandais l'ont surnommé "Thale Bua Daeng", ce que l'on traduirait par "La mer des lotus rouges"...
Le lac, immense, est en grande partie recouvert par des lotus qui fleurissent environ 3 mois par an (de décembre à février). En l'occurrence les fleurs de lotus rouge (mélange de rose et de rouge en fait) sont tellement abondantes qu'on a effectivement l'impression de voir un lac rose... C'est juste magnifique !
Incontestablement, l'une des plus belles ballades à faire en Thailande.
Le nom thaï est donc ทะเลบัวแดง ( Thale Bua Daeng ) :
ทะเล = Thale --------------> la mer
บัว = Bua --------------------> la fleur
แดง = Daeng --------------> rouge
A propos du mot "Thale" :
- en fait ce mot peut désigner la mer mais aussi un lac (Thale sap), et accolé à d'autres mots il qualifiera tout ce qui s'y rapporte : Nam Thale = l'eau de mer, Khao Pad Thale = le riz frit aux fruits de mer,
- à noter aussi que la transcription dans notre alphabet du mot ทะเล peut varier... Thale, Talé, Talay,...
