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Un p'tit resto ? (2)

11 Avril 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Tourisme-Découverte-Visites, #Photos, #Parlons Thaï

Voici la suite de cet article :

Un p'tit resto ? - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2016/10/un-p-tit-resto.html

Nous avions découvert ce "petit restau typiquement thaïlandais comme je les aime" lors de notre toute première visite à Takian Tiah ( http://lopezthai.over-blog.com/cartographie.html ) donc avant d'acheter notre maison et sans savoir à l'époque que nous allions nous installer ici (c'est vraiment tout à coté de notre lotissement, seul un champ de manioc nous en sépare !)

Nous n'y sommes pas retournés très souvent car il n'est ouvert que le midi... Par contre c'est toujours un plaisir d'aller goûter cette cuisine à la fois traditionnelle, originale, variée,... juste délicieuse en fait !

Nous l'avons fait découvrir à Por et Benk, des amis thaïlandais qui habitent dans le même lotissement que nous et ce fut l'occasion (à nouveau) d'un très bon repas...

Au menu :

ปลาหมึกน้ำดำ "Pamuk Nam Dam" soit "Calamars en sauce noire"

ไข่เจียวหมูสับ "Khai Jiao Moo Sap" soit "Omelette au porc haché"

ไก่ผัดเผ็ดกาลามะพร้าว "Khai Pad Pet Kala Maphaow" soit "Poulet épicé sauté aux lamelles de noix de coco"

ไก่ต้มระกำ "Khai Tom Lakham" soit "Soupe de poulet aux lakham"

ไก่ทอดเกลือ "Khai Tod Khua" soit "Poulet frit au sel"

(je vous reparlerai des "Lakham"...)

Voici le lien vers une autre vidéo Youtube (en anglais cette fois), toute récente et qui met à nouveau à l'honneur la cuisine du ร้าน ลุงเรียง & ป้ามาลี (Rung lien pa malee)

Amazing Thai Food - Best JUNGLE FOOD in Chonburi, Thailand! | สุดยอดอาหารป่า

https://www.youtube.com/watch?v=KExn4i5JErQ&feature=youtu.be

Mark Vien est un auteur et chroniqueur cullinaire, né aux Etats-Unis, ayant vécu en Afrique et désormais installé à Bangkok. Il parcourt l’Asie pour produire articles, vidéos et reportages sur internet et pour CNN.

Phimai en Isaan

8 Avril 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Histoire, #Photos

Phimaï ( พิมาย ) est une petite ville à environ 50 km au nord de Nakhon Ratchasima, qui abrite un centre historique remarquable : le Prasat Hin Phimai, le plus grand temple khmer de Thaïlande.

Le mot "Prasat" désigne précisément, une demeure royale ou bien un bâtiment où sont entreposés des reliques sacrés, et destiné à honorer les divinités bouddhistes ou hindoues.

Cet ancien palais/temple, édifié au XIème siècle de notre ère, alors que la région faisait partie du royaume khmer, a servi de modèle pour la construction du futur Angkor Wat.

Du XIème au XIIIème siècles, période de grande propérité pour la ville, plusieurs rois khmers de la dynastie Mahidharapura y ont habité, en continuant à construire plusieurs batiments religieux jusquà en faire le plus grand sanctuaire du bouddhisme Mahayana.

A la suite du déclin de l'empire khmer, la ville changea de nom de Vimaya à Phimai. Rattachée au royaume d'Ayutthaya, elle devint le centre administratif de la région de l'Isaan

Au XVIIème siècle, sous le règne du roi Narai, Phimaï perdit ce statut au profit de Nakhon Ratchasima.

Au XVIIIème siècle, lors de l'invasion birmane, une armée fut mobilisée à Phimai pour rétablir l'indépendance du royaume d'Ayutthaya.

Après plusieurs siècles à l'abandon, le site fut redécouvert dans les années 1880-1890 par des équipes d'archéologues dirigées par des français, Messieurs Aymonnier puis Lunet de Lajonguière.

Le palais est situé en plein centre ville, facile d'accès, pas trop étendu, très bien entretenu et le petit musée attenant est bien documenté et très instructif.

Voici une vue aérienne de l'ensemble du site.

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Voici un lien vers un website (en anglais) où le site de Phimaï est reconstitué en images de synthèse :

Computer Reconstruction_temple site at Phimai Thailand

http://www.phimai.ca/index.htm

Pour vous repérer :

Cartographie (rubrique Isaan) : http://lopezthai.over-blog.com/cartographie.html

à propos du Roi Naraï, voir : http://lopezthai.over-blog.com/2017/03/160-ans-de-relations-diplomatiques-franco-thailandaises.html

Et juste à coté de Phimaï, un autre endroit étonnant, à ne pas manquer : Sai Ngam

Sai Ngam - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2017/01/sai-gnam.html

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Sur ce site et dans la ville se tient chaque année un superbe festival :

Phimaï Festival (1) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2017/12/phimai-festival-1.html

Phimai Festival (5) - Le spectacle musical - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2017/12/phimai-festival-le-spectacle-musical-9.html

Du "To-mo" à la plage...

31 Mars 2017 , Rédigé par Gilbert Publié dans #News perso-Famille, #Photos, #Formalités et Règlementations, #Tourisme-Découverte-Visites, #Parlons Thaï

Les thaïlandais l'appelle le "To-Mo" ต.ม. acronyme pour : ตรวจคนเข้าเมือง (prononcez "Toaot Khon Khao Mouang").

Il s'agit du Bureau de l'Immigration, qui est rattaché à la Police Royale. Il en existe un dans chaque province mais il n'est pas toujours installé dans la capitale provinciale.

J'ai du fréquenter assidûment celui de Rayong ces derniers mois (voir http://lopezthai.over-blog.com/2016/12/incroyable.html) mais depuis que nous avons déménagé dans notre nouvelle maison, nous dépendons de la province de Chonburi (voir http://lopezthai.over-blog.com/cartographie.html).

Ainsi, notre "To-mo" est situé à Pattaya et à environ 100m de Jomtien Beach
(voir http://lopezthai.over-blog.com/2016/08/le-mercredi-a-jomtien.html)

Même si une visite dans ces bureaux n'est jamais une partie de plaisir... (voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/03/nouvelle-visite-au-bureau-de-l-immigration.html), l'avantage ici est que l'on peut facilement terminer la journée à la plage...