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news perso-famille
Déjà 1 an...
- embarquement à Bordeaux-Mérignac le 18/07/2016 à 10h15...
- escale à Roissy-Charles de Gaulle
- arrivée à Bangkok-Suvarnabhumi le 19/07/2016 à 06h30...
Voilà donc déjà 1 an...
que je n'ai plus mis de chaussettes...
et Noy non plus d'ailleurs !...
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Visages de Thaïlande (2)
Je vous présente Bet, notre petite voisine. Elle a deux ans et 3 mois...
Piments maison
Dans un jardin thaï, il doit forcément y avoir une place pour les piments... Le notre ne fait pas exception !
Ils sont de la variété พริกขี้หนู , (prononcez "phrik khinou"), soit piment-oiseau.
Est-ce utile de préciser qu'ils sont... forts !
Le saviez-vous ?
Le piment est originaire du Mexique.
Il a été introduit en Asie du Sud-Est par les colons et marchands espagnols et portugais aux 16ème et 17ème siècles, en même temps que le maïs, la tomate ou l'ananas, dans le cadre de ce que les historiens appellent l' "échange colombien".
Il est aujourd'hui omniprésent dans la cuisine thaïlandaise !
Sur le même sujet :
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Nam Pik (น้ำพริก) - Noy et Gilbert en Thaïlande
Le "Nam Pik" est un ingrédient fondamental de la cuisine thailandaise. Littéralement "Nam Pik" (ou Nam Phrik, ou Nam Prik selon les transcriptions) se traduirait par "sauce piment" mais pour les ...
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Nam Pik (2) - Noy et Gilbert en Thaïlande
Je vous ai déjà parlé du "nam pik" et de ses multiples déclinaisons. En voici une, le "nam pik pao" qui est en quelque sorte une "confiture de piment", en tout cas, considérée comme telle par...
Vu au marché (18) - Menu du soir
Lorsque nous allons au marché (2 à 3 fois par semaine environ), c'est souvent avec un besoin précis (des oeufs, des fruits, des légumes, etc...) mais très souvent, en passant devant un étal, un stand, on se laisse tenter... (sans plus du tout penser à ce que l'on a dans le frigo !)
Exemple du jour...
On le sait bien, "tout est bon dans le cochon" !... en l'occurrence, les oreilles, la langue, la gorge, la joue, le nez, les intestins,...
- version grillée simplement au barbecue (la viande est préalablement enduite avec du sel, de la sauce soja)
- version salade "larb", la viande est préalablement émincée, cuite sautée puis mélangée avec sauce poisson, piment, citron, coriandre, ciboulette,...
- version cuite au bouillon en sauce
Aujourd'hui, nous avons craqué devant un stand qui propose le porc grillé au barbecue ! Bien sur, difficile d'en rendre compte en photo, mais croyez-moi, les effluves finissent de vous mettre en appétit !
- à déguster avec du riz collant (le "khao niao" ) et une salade de papaye...
- J'allais oublier... d'abord, on avait trouvé le hors d'oeuvre : des oeufs de fourmis (je vous en reparlerai).
- Et quelques fruits en dessert : des litchis (légèrement plus appétissants que ceux qu'on voit dans les supermarchés français !)
- Coté boisson, aujourd'hui c'était jus de canne à sucre frais...
Voilà comment on a "improvisé" notre repas du soir... sans qu'aucun de ces ingrédients ne soit initialement prévu au menu !
