fleurs-fruits
Balade fleurie pour notre anniversaire de mariage - Fleurs du jour (20-12)

Aujourd’hui, nous fêtons nos
28 ans de mariage…
Voir cet article
(rien à ajouter, rien à enlever !)

... et bien entendu, étant donné la crise sanitaire actuelle, il n’était pas possible de nous déplacer bien loin...
Nous avons fait tout de même une petite balade… à moins d’1 km de la maison (...peut-être un peu plus en fait... j’ai pas précisément vérifié pour être honnête !).
Au bord des chemins aux alentours, nous avons pu profiter des fleurs qui sont abondantes en cette saison (nous sommes en plein "été" thaïlandais).
Et pour finir, petit arrêt devant le manguier de nos voisins...


En thaï, ces mangues "naines" s'appellent
มะม่วงเบา
prononcez "mamouang bao".
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Elles sont très acides avec un goût aigre (voire écoeurant !), elles se mangent vertes accompagnées de "nam prik" (mélange piment, échalotes, sucre, sauce poisson).
Fleur de sésame - Fleur du jour (20-11)

Voici une fleur de sésame,
photographiée dans une rue de Wang Saphung (province de Loei).


Cette plante est assez courante en Thaïlande qui figure parmi les 10 plus gros pays producteurs de sésame.
Les graines de sésame เมล็ดงา prononcez "med nga" sont utilisées en cuisine pour des recettes à la fois sucrées et salées.

Les Ratchaphruek à Takian Tiah - Fleur du jour (20-10)
Preuve que la nature, elle, se fiche pas mal du coronavirus, les "ratchaphruek" sont bien au rendez-vous comme tous les ans à cette période de l’année.
A défaut de pouvoir aller les admirer en Isaan, nous en avons aussi juste à coté de chez nous dans notre village de Takian Tiah.


Pour rappel,
ราชพฤกษ์
(prononcez "Ratchaphruek")
signifie en thaï "plante royale"
- ราช = "ratcha" = royal
- พฤกษ์ = "phruek" = plante (et aussi polyphonie)
et la "fleur de cassier' (son nom en français) est considérée comme la fleur nationale de Thaïlande.
Fruits et légumes de saison (20-07)

Ces gros tubercules sont en fait...
des racines de lotus
en thaï หัวบัว prononcez "wah boua"
- หัว = "wah" = tête
- บัว = "boua" = lotus
Ils peuvent être cuisinés comme légumes, (frits, cuits à la vapeur) ou également comme fruits confits en desserts, prisés en particulier par les chinois.

On les utilise aussi pour faire cette boisson :
น้ำหัวบัว prononcez "nam wah boua".
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Les tubercules sont épluchés et découpés en tranches, puis simplement cuits en bouillon pendant environ 1 heure, en ajoutant du sucre. Le liquide ainsi obtenu est servi tiède, comme un thé.
Le goût est original, légèrement parfumé... très agréable !
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Bien entendu, les lotus sont très courants partout en Thaïlande, et toutes les composantes de cette plante peuvent être valorisées :
- les fleurs sont parmi les plus utilisées pour les offrandes au bouddha,
- les tiges sont utilisées en cuisine comme légumes,
- les graines sont des friandises, dégustées comme des amandes ou des cacahuètes, :
- les racines de lotus ne sont pas très courantes mais on en trouve sur certains marchés.

Celles-ci ont été photographiés à Yaowarat, le quartier chinois de Bangkok.