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fleurs-fruits
Une journée à Rayong : fruits, plage, temple...
Hier, nous avons passé la journée à Taphong ตะพง , dans la province de Rayong.
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Comme tous les ans, c’est là que se tient le :
"Rayong Fruit Festival".
Pour en savoir plus sur cette foire où sont exposés toutes les productions fruitières de cette région, je vous renvoie à cet article publié l’an dernier :
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Déjeuner les pieds dans le sable, dans un restaurant sur la plage de Mae Ramphueng.
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Puis une halte dans un petit temple local, le Wat Chang Chonsiri Ratbamrung.
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Et pour finir la journée, petit détour par la lagune de Paknam qui abrite le port de pèche de Rayong, l'un des plus importants de la région.
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Fleur du jour (18-21)
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Les Mann Kaew de Bolabue
Je vous ai déjà parlé du
Mann Kaew
(voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/12/fruit-de-saison-9-4.html).
Ce fruit est très répandu en Isaan et l'une des principales régions de production se trouve dans la province de Maha Sarakham, précisément dans le district de Borabue บรบือ , qui en a fait sa spécialité.
Ici ces fruits sont vendus en grand nombre sur le bord de la route, directement par les producteurs dont les champs sont situés alentours.
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Maha Sarakham มหาสารคาม
est une province au centre de l'Isaan, (proche de Khon Kaen).
C'est une région essentiellement rurale constituée de plaines recouvertes de rizières.
Fruit de saison (18-09) - Le korlan
En thaï le nom de ce fruit est :
บักแงว
prononcez "bak ngaew".
Appelé korlan ou lychee sauvage, le nom savant de l'arbre qui le porte est nephelium hypoleucum.
Il peut mesurer jusqu'à 30m et il est cultivé dans certaines régions. Les graines seraient toxiques.
Les fruits ont un aspect similaire à un petit lychee de forme ovale mais leur goût est plus acide et moins sucré.
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Ceux-ci, vendus sur un marché en Isaan, près de Roi Et, ont été ramassé sur l'arbre en foret.
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D'une manière générale les thaïlandais apprécient les fruits au goût aigre-doux ("sweet sour" en anglais). Ils peuvent être incorporés à des salades généralement épicées ou dégustés tels quels, accompagnés d'un mélange de sel+sucre+piment.
Quelques exemples déjà évoqués sur le blog :
- les mangues vertes http://lopezthai.over-blog.com/2017/01/mamuang-nam-pla-wan.html
- les mayoms http://lopezthai.over-blog.com/2018/01/fruit-de-saison-le-mayom.html
- les karondas http://lopezthai.over-blog.com/2017/05/vu-au-marche-fruit-radis.html
- les taling pling http://lopezthai.over-blog.com/2016/09/savez-vous-ce-que-c-est.html
