fleurs-fruits - Noy et Gilbert en Thaïlande

>>> Provenant d'une hybridation,..."> Fleurs de mangoustanier - Fleur du jour (19-02)

15 Janvier 2019 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits

Ce sont les fleurs d'un mangoustanier, l'arbre fruitier qui donne les

mangoustans มังคุด prononcez "mangkut".

Cet arbre, garcinia mangostana de son nom savant, originaire d'Asie du sud-est, peut atteindre 25 mètres de haut.

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Provenant d'une hybridation, il n'est pas connu à l'état sauvage mais il est largement cultivé en Thaïlande, particulièrement dans les provinces du Sud-Est (Chanthaburi, Rayong)

Pour vous donner une idée de la (petite) taille de ces fleurs.

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Sur certaines fleurs, plus avancées, on peut déjà voir clairement le futur fruit qui prend forme.

Photos faites à Khlung, dans la province de Chanthaburi

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Pour en savoir plus sur les mangoustans :

Connaissez vous les mangoustans ? ("Mang-kut" มังคุด) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2016/10/connaissez-vous-les-mangoustans-mang-kut.html

Fruits de saison (3) - Le mangoustan - la "Reine des Fruits" - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2017/05/le-mangoustan-2-la-reine-des-fruits.html

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>>> ไทย = thaï (comme dans Thaïlande) - cliquez sur les photos pour agrandir..."> Fruits de saison (19-01) - Les teng thai

5 Janvier 2019 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Parlons Thaï

En thaï, le mot แตงไทย prononcez "teng thai" désigne toutes sortes de melons.

แตง = teng = melon

(ce même mot apparait dans แตงโม prononcez "tengmo" qui désigne la pastèque) >>>>

ไทย = thaï (comme dans Thaïlande)

Fruits de saison (19-01) - Les teng thai

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Ceux-ci, appelés แตงไทยยาว prononcez "teng tai yai" (soit "melons longs ou grands", en référence à leur taille et leur forme) étaient en vente sur la route vers Sa Kaeo mais ils proviennent de la région de Wang Nam Khiao (province de Nakhon Ratchasima), réputée pour sa production de nombreux fruits.

Ils sont souvent incorporés dans des desserts à base de lait de coco.

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Le melon n’est pas un fruit typiquement thaïlandais mais on en trouve un peu partout dans le pays, souvent importés de Chine ou du Japon.

Il y a néanmoins certaines variétés adaptées au climat local qui sont cultivées dans les régions de moyenne montagne, plus tempérées, au nord de la Thaïlande et en Isaan.

Je n'ai jamais vu de melons de type "charentais" (les plus répandus en France), les variétés que l'on voit ici ressemblent plus à celles cultivées en Espagne ou au Maroc (peau verte ou jaune, chair blanche ou verte).