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>>>> Le goût, la texture sont similaires. Le..."> Fruit de saison (18-17) - Ma Faï nain
Je vous avais déjà parlé des Ma Faï ("rambai" ou "raisin birman" en français) ainsi que de la variété rose...
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En voici encore une autre variété, "naine" (les thaïs apprécient les tout petits fruits !).
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Le goût, la texture sont similaires.
Le fruit lui-même a la taille d'une petite cerise et les quartiers à l'intérieur sont vraiment minuscules, pas plus grands qu'une cacahuète !
Fleurs du jour (18-32)
Dans les campagnes de l'Isaan
à Huai Chan
(province Si Saket)
à Pha Taem
(province de Ubon Ratchathani)
à Ban Praeng
(province de Nakhon Ratchasima)
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Fleur du jour (18-31)
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Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Je vous ai parlé récemment des Dok Krachio, ces magnifiques petites fleurs que l'on peut voir en cette saison dans la province de Chaiyaphum.
http://lopezthai.over-blog.com/2018/07/dokkajiaofestival.html
En voici une variété différente que l'on trouve couramment sur les marchés de Thaïlande. Elles sont de la même famille (curcuma) mais celles-ci sont comestibles.
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Les thaïs les appellent également
ดอกกระเจียว Dok Krachiao
(ou "Dok Krajiao" selon les transcriptions).
On en trouve avec les fleurs plus ou moins ouvertes, plus ou moins colorées.
Sur certains marchés elles sont carrément présentées en bouquets comme des fleurs décoratives.
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Pour revoir les dok krachiao de Chaiyaphum :
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