cuisine-gastronomie-alimentation - Noy et Gilbert en Thaïlande

Wine Connection - Restaurant / Cave à vins à Pattaya

27 Septembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Evidemment, depuis que nous avons déménagé ici, nous mangeons majoritairement thaï, que ce soit à la maison ou à l’extérieur.

(Vous pouvez en voir de multiples exemples tout au long de ce blog).

Néanmoins, il est bien agréable de temps en temps de retrouver de la nourriture typiquement française (pain, viandes, charcuterie, légumes, fromages,…).

Dans notre région où les expatriés sont assez nombreux, elle est relativement facile à trouver, et rares sont les véritables frustrations que j’éprouve sur le plan culinaire.

Il en va de même pour les restaurants.

L’offre de menus européens voire même spécifiquement français est abondante, avec des niveaux de qualité et de standing très… variables.

Wine Connection est un restaurant situé sur Beach Road, face à la plage centrale de Pattaya qui présente une belle carte et de belles assiettes, pour une cuisine de type brasserie et avec un bon rapport qualité-prix.

Le concept de Wine-Connection (présent également à Bangkok, Phuket, Chiang Mai, Hua Hin) offre la possibilité de déguster et acheter un bel assortiment de vins de toutes origines (France, Italie, Espagne, Allemagne, Chili, Argentine, Australie, Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud) et à des prix somme toute abordables.

Wine Connection - Restaurant / Cave à vins à Pattaya

Compte tenu des restrictions actuelles, il n’est pour l'instant pas possible de déguster sur place... un bon motif pour revenir prochainement…

Ci-dessous le lien vers leur site web.

Home Page TH

https://wineconnection.co.th/

Une soirée où l'on parle moto, cuisine, vidéo... avec Wut et Bas

25 Septembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #News perso-Famille

Nous avons eu cette semaine la visite de Wut et Bas, les deux motards / youtubers dont je vous avais parlé dans cet article.

Wut et Bas - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/02/wut-et-bas.html

Après un petit tour au marché, Wut s’est mis en cuisine… et inutile de vous dire que l’on a très bien mangé !

Une soirée où l'on parle moto, cuisine, vidéo... avec Wut et Bas

"tom yam pla kapong", soupe de poisson (du bar en l'occurrence) épicée au galanga

La particularité de cette préparation, c'est que les tomates (peu mures) remplacent le tamarin pour donner l'acidité habituelle de cette soupe.

"pla kapong nung makua", bar cuit à la vapeur avec aubergines thaïes.

Lors de la cuisson vapeur, sont ajoutés : citronnelle, galanga et feuilles de combawa.

"khung nung", crevettes cuites à la vapeur.

"nam jim" et "nam prik", sauces piment, ail, échalotes, citron,...

Et bien sur, les sauces (très) épicées qui vont avec...

------------------------------------------------------------------------------------------------

Désormais officiellement sponsorisés par Honda Thailand, ils sont venus dans notre région pour participer à un projet interactif intitulé "Adventure from home".

Voir ici la vidéo correspondante (sur FB).

Depuis 18 mois, la pandémie de Covid et les restrictions de déplacement ont contrarié certains de leurs projets mais ils continuent à alimenter régulièrement leur chaine Youtube avec toujours des vidéos dépaysantes et souvent spectaculaires.