cuisine-gastronomie-alimentation
A Si Racha, en balade à la découverte de "notre" Thaïlande.
Hier nous avons fait une balade à Si Racha et Saen Suk
(des lieux que j’ai déjà évoqués précédemment - voir les liens à la fin de cet article).
- Première halte pour déjeuner, dans une gargote sur le port de Si Racha
(une de nos bonnes adresses dont je vous reparlerai).
- Un arrêt au "Talad Nong Mon" ตลาดหนองมน,
un marché assez original qui s'étale en bordure de la route Sukhumvit (j'aurai également l'occasion de vous en reparler).
- Visite au Wat Saen Suk วัดแสนสุข
et balade dans son "jardin de l'enfer" (Wang Saen Suk Hell Garden).
- Sur le retour, halte au
Wat Khaophrakru สำนักสงฆ์เขาพระครู
un monastère spectaculaire dominant la baie de Si Racha.
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La journée s'est achevée par un (excellent) diner au :
Puk Boong Loy Fa ผักบุ้งลอยฟ้า
(comprenez "le restaurant des légumes volants").
Crevettes crues, canard au 5 parfums, boules de crabe frites, légumes sautés,...
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Cette journée était l’occasion de faire découvrir un peu de "notre" Thaïlande à Ulrich et Youssouf, venus nous rendre visite.
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Merci à vous deux, c’était un plaisir de faire votre connaissance "en vrai" et d'échanger autrement que par clavier interposé.
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Voici des liens vers des articles à propos des lieux évoqués ci-dessus :
Une de ces journées où il fait bon flaner...
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Ce week-end, nous avons eu la visite de notre fille et c'était l'une de ces journées où l'on profite de petits plaisirs simples...
...tout à fait représentative de notre vie en Thaïlande.
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- Repas dans une petite gargote près de chez nous
>>>>
(spécialités de poulet en sauces)
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"kwai tiao kaï" (soupe de nouilles), "kaï toon" (poulet mijoté en sauce "pha-lo" - voir cet article).
- Petit tour au village de pécheurs à Banglamung (voir cet article).
- Balade au marché aux fleurs : Talaad Nad Klong Thom (voir cet article).
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On y achète aussi des brochettes de "moo satay" (voir cet article)...
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...ainsi que des billets de loterie (gagnants c'est sur !).
- Sur le retour, arrêts en bord de route :
>> pour acheter des durians (Ben voulait absolument en ramener à Bangkok)
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>> pour acheter des graines de lotus (voir cet article)
>> et des louk tan (voir cet article)
<<<< Ce pick-up a fait le voyage depuis Ubon Ratchathani (sud-ouest de l'Isaan, à 600km d'ici) pour venir les vendre sur ce bout de trottoir !
Autant dire, une très bonne journée...
Gourmandises du jour (22-09)
Un assortiment de gateaux et desserts sucrés…
Vues à Phon Phisai lors des festivités de Bang Faï Phaya Nak.
Pour en savoir plus sur le "khao mao"
Dok Khilek - Fleurs comestibles (22-03)
En thaï, ces fleurs s'appellent "dok khilek" ดอกขี้เหล็ก.
<<<< Senna siamea de son nom savant, originaire de Thaïlande, l'arbre qui les porte est désigné en français comme "cassia du siam".
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Ses fleurs et ses feuilles ainsi que ses gousses et graines sont utilisées en cuisine. >>>>
<<<< Sur les marchés, les feuilles et fleurs sont vendues déjà cuites.
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Une préparation courante en Isaan est le
"kaeng khilek" แกงขี้เหล็ก
une soupe épicée où les feuilles sont cuites longuement. Elle peut être garnie de viande ou poisson et aussi très fréquemment, de petits escargots aquatiques ("hoy naa") ou d'oeufs de fourmis ("kai mod deng").
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Sur les marchés autour de chez nous, on trouve couramment des "kaeng khilek",
proposés parmi d'autres plats cuisinés typiques d'Isaan.