cuisine-gastronomie-alimentation - Noy et Gilbert en Thaïlande

Foire annuelle au Wat Nong Yai

25 Mars 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fètes-Festivals-Cérémonies, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

La semaine dernière (du 16 au 22 mars)
était organisée la foire annuelle du

Wat Nong Yai.

Dans l’enceinte du temple, des dizaines de stands sont installés, au milieu desquels les nombreux visiteurs déambulent, font du shopping et se restaurent !…

De très nombreuses nourritures sont disponibles, à déguster sur place (sur le pouce ou assis à des tables de camping) ou à emporter :

plats cuisinés

Voir ces vidéos sur Facebook : "Khao Kha Moo" / "Moo Krob"

brochettes de viandes et de calamars

Voir cette vidéo sur Facebook : "Kaï Ping"

insectes, petits crabes, crevettes cuits en friture

salades à base de fruits de mer

gâteaux et desserts de toute sorte

Voir cette vidéo sur Facebook : "Khanom Bueang"

fruits

Il y a aussi des stands proposant vêtements, accessoires, bijoux, lunettes,…

...ainsi que quelques attractions de fête foraine.

- cliquez sur les photos pour agrandir -

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Les moines sont discrets...

...mais les fidèles peuvent (aussi) accéder aux bâtiments religieux pour y faire quelques prières et offrandes.

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Bon appétit bien sur ! (24)

18 Mars 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Lors d'une foire comme celle qui s'est tenue récemment à proximité du Wat Yan (voir cet article), les produits agricoles (plantes, légumes, fleurs,...) sont nombreux mais il y a aussi toutes sortes de bonnes choses à déguster...

En voici quelques exemples :

<<<< "khanom pansib sai pla"
ขนมปั้นสิบไส้ปลา
(voir cet article)

"matoum chuem" (bael confit) >>>>
มะตูมเชื่อม
(voir cet article)

<<<< "loti craab"
โรตีกรอบ
(voir cet article)

"khao mao" >>>>
ข้าวเม่าa
(voir cet article)

Certains stands proposent des produits semblables à ceux que l'on voit tous les jours sur les marchés...

d'autres sont présentés par des exposants venus de loin...

échalotes en provenance de Si Saket >>>>

<<<< ce "kapi" (pâte de piments et crevettes) provient de Nakhon Si Thammarat

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Au même endroit :

Toua Tod Koy - Gourmandise du jour (23-03) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2023/02/gdjtouatodkoy.html

Foire Agricole au Wat Yan (au sud de Pattaya) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2023/02/foireagricolewatyan.html

Fleurs du jour (23-05) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2023/02/fdjfoirewatyan.html

>>> Ces gousses sont utilisées comme légumes dans des soupes (voir cet article ). <<<< "pla laï" ปลาไหล..."> Vu au marché (23-04)

14 Mars 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Vie quotidienne-pratique

Qu’avons nous au marché aujourd’hui ?

Vu sur notre marché de Rong Po.

Quelques précisions sur certains produits présentés ici :

"fak marum" ฝัก มะรุม >>>>
Ces gousses sont utilisées comme légumes
dans des soupes (voir cet article).

<<<< "pla laï" ปลาไหล
Les anguilles sont présentées vivantes puis tuées
sur place (voir cet article).

"dok sadao" ดอกสะเดา >>>>
On cuisine à la fois les fleurs et les feuilles,
généralement en soupe (voir cet article).

<<<< "makhram" มะขาม
C'est la saison du tamarin, venu de la région de Phetchabun (voir cet article).

Scènes de la vie quotidienne (23-03)

10 Mars 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

En Thaïlande, devant les supérettes de quartier (7-Eleven, Family Mart, Big C Mini), on trouve presque systématiquement des vendeurs de "street-food" (ou autres types de nourritures diverses), installés sur des stands plus ou moins fixes.

En voici 2 exemples... dont nous sommes régulièrement clients…

Ci-dessous, cette jeune femme propose toutes sortes de petites brochettes cuites sur un barbecue (porc, poulet, boeuf), sans oublier les "carrés" de riz gluant.