cuisine-gastronomie-alimentation - Noy et Gilbert en Thaïlande

Balade gourmande à Ban Chak Ngaeo - Bon appétit bien sur ! (17)

13 Novembre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

On trouve vraiment beaucoup de très bonnes choses en flânant...

au Ban Chak Ngaeo Market

ตลาดชุมชนจีนโบราณบ้านชากแง้ว
(Talad Chumchon Chin Boran Ban Chak Ngaeo)

à Huay Yai.

Quelques précisions sur certains produits présentés ici :

"khanom babin" ขนมบ้าบิ่น >>>>
dont la pate est a base de coco (voir cet article).

<<<< "maengapoon yang" แมงกะพรุนย่าง
des méduses cuites au barbecue (voir cet article).

"kaeng khilek" แกงขี้เหล็ก >>>>
une préparation mijotée à base de fleurs
(les dok khilek, voir cet article).

<<<< "sawalot" เสาวรส
ce sont des fruits de la passion
qui proviennent d'un jardin voisin (voir cet article).

3 différentes boissons élaborées à partir de fleurs >>>>

<<<< dont celle-ci est un jus de
"dok krathiep deng" ดอกกระเจี๊ยบแดง
(voir cet article)

"hoy tod" หอยทอด >>>>
Il s'agit d'une "omelette" (mélange de pate de farine de riz & oeufs brouillés en l'occurence) agrémentée de moules ou huitres et de pousses de soja.

Voir cette vidéo sur Facebook.

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Voir également :

Ban Chak Ngaeo Market à Huay Yai. - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/07/banchakngaeomarket.html

Visages de Thaïlande (22-20) - au Ban Chak Ngaeo Market - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/07/vdtbanchakngaeomarket.html

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Ne passons pas à côté des choses simples... (02) - Smoothie à l'ananas

12 Novembre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Une boisson délicieuse...

<<<< Il s'agit d'un "smoothie" préparé avec un ananas on ne peut plus frais...

...dans un petit restaurant en bord de route
dans la région de Roi Et.

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Dans la même région, voir également :

Petit-déjeuner au Milky Way - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/05/milkyway.html

Connaissez vous Pretz ? - Gourmandise du jour (22-18)

6 Novembre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

PRETZ est une marque d’origine japonaise qui commercialise des snacks présentés sous forme de bâtonnets aromatisés. Ses produits se déclinent en une multitude de variétés et comme pour toute marque mondialisée, certaines sont adaptées à tel ou tel pays.

Ainsi en Thaïlande, mon préféré (le seul que je consomme en fait) est :

le "Pretz Larb" >>>>

soit un bâtonnet aromatisé au goût de "laarb".

Evidemment, c'est la composition de l’assaisonnement qui vient rappeler la recette originale de cette salade épicée à base de viande hachée (qui est une spécialité de l’Isaan).

Connaissez vous Pretz ? - Gourmandise du jour (22-18)

Le nom Pretz est une abréviation de "pretzel" (plus communément orthographié "bretzel"), nom d’origine allemande désignant une spécialité boulangère bien connue dans plusieurs pays d’Europe et Amérique du Nord.