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Noy et Gilbert en Thaïlande

cuisine-gastronomie-alimentation

Mum Sabai Style Baan, un restaurant de quartier à Takhian Tia.

4 Novembre 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Mum Sabai Style Baan, un restaurant de quartier à Takhian Tia.Mum Sabai Style Baan, un restaurant de quartier à Takhian Tia.
Mum Sabai Style Baan, un restaurant de quartier à Takhian Tia.Mum Sabai Style Baan, un restaurant de quartier à Takhian Tia.

Voici un petit restaurant familial situé dans un quartier de Takhian Tia, tout près de chez nous.

 

Son nom :

Mum Sabai Style Baan
มุมสบายสไตล์บ้าน

indique bien qu’on y mange "comme à la maison".

  • มุม = "mum" = coin
  • สบาย = "sabai" = confortable
  • สไตล์ = "style" = style
  • บ้าน = "baan" = maison

 

Les plats proposés sont assez diversifiés :

 

<<<< "moo pad toua phrik kaeng"
หมูผัดถั่วพริกแกง

(porc et haricots sautés à la pâte de piments)

 

"plamuk nam dam" ปลาหมึกน้ำดำ >>>>
(calamars en soupe à l'encre)

 

<<<< "khai tod khua" ไก่ทอดเกลือ
(poulet frit au sel)

 

 

Le cadre est sans fioritures :

quelques tables sous des paillottes >>>>
posées dans le jardin, devant la maison familiale,

et une cuisine installée sommairement sous un auvent.

Une adresse tout à fait caractéristique de ces endroits où l’on aime venir manger lorsqu’on est de sortie pour quelques courses aux alentours.

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Dans le même style, dans un autre quartier de Takhian Tia :

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Ne passons pas à côté des choses simples... (10)

30 Octobre 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Ne passons pas à côté des choses simples... (10)
Ne passons pas à côté des choses simples... (10)

Une glace à l'italienne...

 

 

 

Un petit plaisir qu'on ne se refuse pas...
(30 à 40 bahts pour un cornet)

 

 

Dans les allées du marché Tanai So.

 

Le saviez-vous ?

La glace "à l’italienne" n'est pas originaire d’Italie.

Elle est apparue dans les années 1930s aux États-Unis
(plusieurs "inventeurs" en revendiquent la paternité).

 

 

 

<<<< Au début des années 1950s, la jeune Margaret Thatcher (future Première Ministre britannique) travaillait dans l’entreprise J. Lyons and Co qui a introduit à cette époque la glace à l’italienne en Angleterre. 

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Une journée à Phanat Nikhom

27 Octobre 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Fètes-Festivals-Cérémonies

Une journée à Phanat NikhomUne journée à Phanat Nikhom
Une journée à Phanat NikhomUne journée à Phanat Nikhom

Hier, nous avons passé la journée à Phanat Nikhom พนัสนิคม
(à 70 km de chez nous, au nord de notre province de Chonburi).

  • Déjeuner au

Loetrot kwai thiao ped
เลิศรส ก๋วยเตี๋ยวเป็ด

un restaurant spécialisé dans les plats de canard, mijoté pendant de longues heures dans une sauce "pha-lo" (voir cet article).


Pour Noy, une soupe de nouilles au canard
<<<< "kwai tiao ped toon" ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น

Pour moi, une assiette de ragoût de canard
(avec ail frit et ciboulette)
"ped toon" เป็ดตุ๋น >>>>

 

  • Visite au

Wat Na Matum วัดนามะตูม

un temple en plein développement dont le nouveau stupa blanc est décoré de manière spectaculaire.

(J'aurais l'occasion d'en reparler)

Une journée à Phanat Nikhom
Une journée à Phanat Nikhom
Une journée à Phanat Nikhom
Une journée à Phanat Nikhom
Une journée à Phanat Nikhom
Une journée à Phanat Nikhom
Une journée à Phanat Nikhom
Une journée à Phanat Nikhom

 

  • En fin de journée se tenait un festival mettant en valeur un savoir-faire local :

Chaksan Phanat Nikhom จักสานพนัสนิคม
(la vannerie de Phanat Nikhom)

Après un petit défilé
dans le quartier du "marché de la vannerie",...

Une journée à Phanat Nikhom
Une journée à Phanat Nikhom
Une journée à Phanat Nikhom
Une journée à Phanat Nikhom
Une journée à Phanat Nikhom
Une journée à Phanat Nikhom
Une journée à Phanat Nikhom
Une journée à Phanat Nikhom

 

...un concours de mini-miss était organisé,

 

où les jeunes modèles (de 6 à 12 ans) arboraient des tenues incorporant des éléments réalisés en bambou tressé.

Une journée à Phanat Nikhom
Une journée à Phanat Nikhom
Une journée à Phanat Nikhom
Une journée à Phanat Nikhom
Une journée à Phanat Nikhom
Une journée à Phanat Nikhom
Une journée à Phanat Nikhom
Une journée à Phanat Nikhom

Et bien sur, il y avait aussi de quoi se restaurer...!

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- cliquez sur les photos pour agrandir -

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Voir également :

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Coquillages et crustacés... au Lan Pho Market à Na Klua

26 Octobre 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Coquillages et crustacés... au Lan Pho Market à Na Klua
Coquillages et crustacés... au Lan Pho Market à Na Klua
Coquillages et crustacés... au Lan Pho Market à Na Klua
Coquillages et crustacés... au Lan Pho Market à Na Klua
Coquillages et crustacés... au Lan Pho Market à Na Klua
Coquillages et crustacés... au Lan Pho Market à Na Klua
Coquillages et crustacés... au Lan Pho Market à Na Klua
Coquillages et crustacés... au Lan Pho Market à Na Klua
Coquillages et crustacés... au Lan Pho Market à Na Klua

Petit tour au Lan Pho Market à Na Klua    ตลาดลานโพธิ์นาเกลือ
(marché aux poissons et fruits de mer).

L'offre est toujours abondante et très diversifiée. Les prix sont stables mais il faut reconnaitre que quelques vendeurs profitent (un peu) des touristes, asiatiques en particulier, qui sont nombreux à venir sur ce marché ! (la période covid semble bien loin !)

Coquillages et crustacés... au Lan Pho Market à Na Klua
Coquillages et crustacés... au Lan Pho Market à Na Klua
Coquillages et crustacés... au Lan Pho Market à Na Klua
Coquillages et crustacés... au Lan Pho Market à Na Klua
Coquillages et crustacés... au Lan Pho Market à Na Klua
Coquillages et crustacés... au Lan Pho Market à Na Klua
Coquillages et crustacés... au Lan Pho Market à Na Klua
Coquillages et crustacés... au Lan Pho Market à Na Klua

Certains de ces coquillages ont fait l'objet de précédents articles :

 

<<<< "hoy khon" หอยค้อน
("coquille marteau" - voir cet article)

 

"phuak hoy mu seua" เผือกหอยมือเสือ >>>>
("coquille de la main de tigre" - voir cet article)

 

<<<< "hoi lot" หอยหลอด
("couteaux" - voir cet article)
Ce fut notre achat du jour.

 

 

 

Bien entendu, il y a aussi les sauces épicées, toutes prêtes, avec lesquelles on peut accommoder quasiment tous les fruits de mer.

On les désigne avec l'expression
"nam jim" น้ำจิ้ม >>>>
traduisible par "sauce pour tremper",
indiquant qu'il faut vraiment bien les en imprégner !

Et il est aussi possible d'acheter par exemple des calamars déjà cuits au barbecue pour déguster sur place ou dans le parc à proximité (voir cet article).

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Voir également :

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