cuisine-gastronomie-alimentation
Baan Lee Seafood à Bang Pakong
Ce weekend, nous avons passé une journée avec notre fille et le rendez-vous avait été fixé à la limite des provinces de Chachoengsao et Samut Prakan (soit à peu près à mi-chemin entre chez elle et chez nous).
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Initialement, l’intention était de se rendre à un "festival" organisé dans le district de Bang Bo (province de Samut Prakan).
Le "thesakhan kin pla kapong khao"
เทศกาลกินปลากะพงขาว
était en principe dédié au "pla kapong" (bar ou loup) qui est élevé en masse dans les fermes aquacoles de la région.
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Sur place, les festivités étaient bien modestes... quelques stands et une petite scène installés dans l’enceinte de l’école jouxtant le Wat Niyom Yattra วัดนิยมยาตรา et vraiment très peu de poissons mis en vente.
L’ambiance ainsi que l’offre "culinaire" étant très décevantes, nous avons décidé de nous déplacer vers le district voisin : Bang Pakong บางปะกง.
Situé en bord de mer et rattaché à la province de Chachoengsao, il est intercalé entre les provinces de Samut Prakan et Chonburi).
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Dans le village côtier de Song Khlong สองคลอง, le restaurant
Baan Lee Seafood บ้านหลี ซีฟู้ด
est aménagé sur pilotis au-dessus de la lagune, offrant un cadre très agréable pour déguster d’excellents plats de poissons et fruits de mer.
(Ici, leur page sur Facebook)
Au menu :
"poo pad pong curry" ปูผัดผงกะหรี่ >>>>
(crabe sauté avec sauce curry jaune)
<<<< "yam khai mengda thale"
ยำไข่แมงดาทะเล
(salade de mangue et oeufs de limules)
"plamuk pad khai khem"
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม >>>>
(calamars sautés avec sauce aux oeufs salés)
<<<< "pla kapong nung manao"
ปลากะพงนึ่งมะนาว
(bar cuit à la vapeur avec un bouillon au jus de citron)
"yam pla salid" ยำปลาสลิด >>>>
(salade avec poissons gourami, cuits au préalable en friture)
<<<< "pla krabok khai tod nam pla"
ปลากระบอกไข่ทอดน้ำปลา
(petits mulets et leurs oeufs, cuits en friture)
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Et quand ma fille me demande d’égrener le menu… juste pour se moquer de mon accent en thaï… ça finit sur Tik-tok !
Cliquez sur ce lien pour voir la vidéo.
(sans aucun doute, le début d’une grande carrière d’influenceur !)
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Voir également (au même endroit et à propos de Bang Pakong):
La couleur du ciel (22-20) - Noy et Gilbert en Thaïlande
http://lopezthai.over-blog.com/2022/11/cdcbaanleeseafood.html
Photos prises au restaurant Baan Lee Seafood.
"The Thai Cuisine" au Terminal21 de Pattaya - Bon appétit bien sur ! (18)
J’ai déjà eu l’occasion de vous parler de ces "festivals" ou foires gastronomiques qui sont organisées régulièrement dans notre région.
C’était (encore !) le cas cette semaine...
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au Terminal 21 de Pattaya (voir cet article)
où étaient rassemblés quelques dizaines de stands proposant divers produits alimentaires, plats cuisinés, desserts, produits transformés, fruits, etc…
C’est toujours un plaisir...
- de (re)découvrir des saveurs venues de toutes les régions de Thaïlande
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- de gouter des spécialités connues… ou pas (!),
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- aussi évidemment de se laisser tenter !
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- et d'admirer les ustensiles traditionnels présentés sur quelques autres stands.
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Dans le même ordre d'idée :
Balade gourmande à Ban Chak Ngaeo - Bon appétit bien sur ! (17)
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On trouve vraiment beaucoup de très bonnes choses en flânant...
au Ban Chak Ngaeo Market
ตลาดชุมชนจีนโบราณบ้านชากแง้ว
(Talad Chumchon Chin Boran Ban Chak Ngaeo)
à Huay Yai.
Quelques précisions sur certains produits présentés ici :
"khanom babin" ขนมบ้าบิ่น >>>>
dont la pate est a base de coco (voir cet article).
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<<<< "maengapoon yang" แมงกะพรุนย่าง
des méduses cuites au barbecue (voir cet article).
"kaeng khilek" แกงขี้เหล็ก >>>>
une préparation mijotée à base de fleurs
(les dok khilek, voir cet article).
<<<< "sawalot" เสาวรส
ce sont des fruits de la passion
qui proviennent d'un jardin voisin (voir cet article).
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3 différentes boissons élaborées à partir de fleurs >>>>
<<<< dont celle-ci est un jus de
"dok krathiep deng" ดอกกระเจี๊ยบแดง
(voir cet article)
"hoy tod" หอยทอด >>>>
Il s'agit d'une "omelette" (mélange de pate de farine de riz & oeufs brouillés en l'occurence) agrémentée de moules ou huitres et de pousses de soja.
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Voir cette vidéo sur Facebook.
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Voir également :
Ne passons pas à côté des choses simples... (02) - Smoothie à l'ananas
Une boisson délicieuse...
<<<< Il s'agit d'un "smoothie" préparé avec un ananas on ne peut plus frais...
...dans un petit restaurant en bord de route
dans la région de Roi Et.
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Dans la même région, voir également :