cuisine-gastronomie-alimentation

>>> (appelé "sapotille" en français - voir cet article ) <<<< "longkong" ลองกอง (c'est la pleine saison de ces fruits délicieux - voir cet article ) "avokhado" อาโวคาโด >>>> (de toute petite..."> Fruits et légumes de saison (23-18)

10 Octobre 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Légumes et fruits en ce moment au marché...

"la-moot" ละมุด >>>>
(appelé "sapotille" en français - voir cet article)

<<<< "longkong" ลองกอง
(c'est la pleine saison de ces fruits délicieux - voir cet article)

"avokhado" อาโวคาโด >>>>
(de toute petite taille, ils proviennent de la province de Loei
voir cet article)

<<<< "putsa chin" พุทราจีน
(comme leur nom l'indique, importés de Chine - voir cet article)

"sian tho" เซียนท้อ ("pêche sian") >>>>
ou "lamoot india" ละมุดอินเดีย ("sapotille indienne")
(j'aurai l'occasion d'en reparler)

<<<< "thabtim" ทับทิม
(les grenades sont assez peu courantes)

"farang" ฝรั่ง >>>>
(appelé "goyave" en français - voir cet article)

- cliquez sur les photos pour agrandir -

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Une belle soirée de dimanche.

9 Octobre 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Culture-Musique-Loisirs-Passions, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Diner au restaurant Ruantalay à Bang Saray.

"pla kapong nung manao" ปลากะพงนึ่งมะนาว

Restaurant Ruantalay à Bang Saray. - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/11/ruantalaybangsaray.html

Petite(s) bière(s) et bon rock’n’roll

au HotTuna Bar à Pattaya.

Voir ces vidéos sur Facebook : Vidéo 1 Vidéo 2

Vidéo 3 Vidéo 4 Vidéo 5

Vidéo 6 Vidéo 7 Vidéo 8

Hottuna Bar - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/06/hottunabar.html

C’était l’occasion de faire découvrir ces adresses à Céline et Laurent qui nous ont rendu visite à l’occasion de leurs vacances en Thaïlande.

Merci à vous pour ces bons moments passés en votre compagnie.

Fête de la Lune à Ban Chak Ngaeo (3)

7 Octobre 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fètes-Festivals-Cérémonies, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

D’autres images de Ban Chak Ngaeo lors de la Fête de la Lune.

La Fête de la Lune à Ban Chak Ngaeo - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2023/09/fetelunebanchakngaeo.html

Et toujours de bonnes choses à déguster...

Mention spéciale pour ces petits beignets au sésame, dénommés : "kalodji" กาลอจี้.

(j'en avais parlé dans l'article ci-dessous)

Le Kalodji - Gourmandise du jour (19-15) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/10/kalodji.html

Vu au marché (23-19)

2 Octobre 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Voici deux exemples de spécialités qu’on pourrait presque qualifier d’ "exotiques",
vendues sur notre marché à Rong Po.

<<<< Cette jeune femme est vietnamienne.

Elle propose des :

bánh mì บั๊ญหมี่

… à base de porc cuit au barbecue.

Les recettes et les ingrédients utilisés peuvent légèrement varier mais on trouve assez couramment des banh-mi dans les régions frontalières des anciennes colonies françaises (Cambodge, Laos, par exemple à Nong Khai – voir cet article) et/ou dans les endroits où se sont installés des communautés de migrants venus du Vietnam.

<<<< Tout ce que je peux dire de celui-ci c’est qu’il est très bon !

<<<< Ce jeune homme vient de Hat Yai
(à plus de 1000 km d’ici !).

Il propose une spécialité typique du sud de la Thailande :

Tai Pla Heng ไตปลาแห้ง

qui se présente sous la forme d'une pâte mélangeant piments et viscères de poisson (estomac, foie, rein) fermentés dans du sel.
Cela promet une saveur à la fois très épicée et très salée ainsi qu'une odeur... très marquée.

<<<< Dans cette préparation, elle a été cuite à sec avec de la chair de poisson.
A déguster tel quel... mais de préférence accompagné de crudités et de riz !

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Je vous ai déjà montré plusieurs fois des produits et spécialités d’autres régions (parfois très éloignées !) que l’on voit plus ou moins fréquemment en vente sur les marchés autour de chez nous.
Le plus souvent, les vendeurs, venus habiter ici, s’approvisionnent dans leur région d’origine (Isaan, Chiang Mai, Sud du pays, etc…), parfois en faisant des allers-retours eux-mêmes.

Le marché du dimanche... - Vu au marché (22-03) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/02/marchedimancherongpo.html

Dans d’autres cas, ce sont des agriculteurs qui viennent ici vendre leur production en direct car il est plus rentable pour eux de faire plusieurs centaines de kilomètres plutôt que de la brader à des prix dérisoires aux coopératives ou grossistes locaux.

Melons de Suphanburi - Fruits de saison (23-12) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2023/07/melonssuphanburi.html

<< < 10 20 30 40 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 70 80 90 100 > >>