cuisine-gastronomie-alimentation - Noy et Gilbert en Thaïlande

Gourmandises du jour (23-17) - Vu au marché (23-24)

7 Décembre 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Voici 2 exemples de petits desserts sucrés vendus sur notre marché à Rong Po, caractéristiques de ces achats que l’on peut y faire… alors qu’ils n’étaient pas sur la liste des courses !

Sur ce stand, parmi divers desserts préparés à base de lait de coco, fruits, sirop,… voici des longanes ("lamyai" ลำไย) au sirop…

La particularité, c’est l’ajout des feuilles de pandan ("bay toeï" ใบเตย) qui leur donnent une jolie couleur verte et surtout une saveur originale… (que j’adore personnellement !).

Ici ce sont des petits beignets cuits sur place en friture et agrémentés de plusieurs garnitures.

(juste saupoudrés de sucre glace pour moi).

Le bonheur c’est simple comme quelques piments…

1 Décembre 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Les piments (พริก prononcez "phrik") sont présents partout en Thailande.

...de toutes tailles et de toutes couleurs...

...parmi les légumes au marché, dans les assiettes au restau,...

...vendus frais, séchés, intégrés dans les plats cuisinés, cuits au barbecue,...

Vu au marché (23-23)

23 Novembre 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Vie quotidienne-pratique

Qu’avons nous au marché aujourd’hui ?

Fruits, légumes, poissons, fruits de mer,
plats cuisinés, desserts,...

L'éventail des produits proposés au quotidien
sur notre marché de Rong Po.

Gastronomie d'Isaan (3) - Bon appétit bien sur !... (32)

19 Novembre 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

A Pattaya, en face de l'entrée du Wat Chaimonkron (voir cet article), cette dame tient un stand installé sur un trottoir où elle propose de nombreux plats cuisinés typiques de l’Isaan.

Elle est originaire de la province de Si Saket (sud-est de l’Isaan), et elle cuisine tout elle-même le matin pour vendre l'après-midi et le soir.

La majorité de ses produits proviennent de la province de Kalasin et elle se fait livrer 2 à 3 fois par semaine (autant dire l’assurance d’avoir des produits frais et des plats renouvelés tous les jours).