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En novembre à Ban Amphoe...
Une journée de novembre à Ban Amphoe...
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En semaine les touristes sont rares...
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Mais le restaurant de Dang
est toujours aussi bon !
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Nous fréquentons cet endroit depuis déjà plusieurs années... :
Gourmandises du jour (23-16)
Vues à Chanthaburi.
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Ces produits étaient proposés dans des échoppes toutes situées dans la rue qui longe le bord de la rivière Chanthaboon (voir cet article).
<<<< Ces petits biscuits ornés d'une noix de cajou sont parfaits avec le café du matin...
Ceci est un gateau à la citrouille >>>>
(étonnant et vraiment très bon).
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<<<< Ces lamelles de tofu sont cuites en friture avec des feuilles de pandan.
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Ces mangues sont imprégnées de miel.
(croquantes et peu mures) >>>>
Plus classiques :
<<<< Des "khao jee" cuits au barbecue
(ce sont des galettes de riz gluant enduites d'oeuf).
Des bananes cuites au barbecue >>>>
(selon moi, celles cuites "dans leur peau"
sont plus goûteuses).
Cham Krajai Kitchen, restaurant à Takian Tiah
Cham Krajai Kitchen
ร้านครัวจามกระจาย
est un restaurant familial à Takian Tiah
(tout proche de chez nous).
Aménagé sommairement au bord d’une petite route qui serpente dans la campagne environnante, il bénéficie d’un excellent bouche-à-oreille parmi les locaux qui s’y pressent nombreux.
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Quelques tables sont installées dans le jardin et autour de la "cuisine ouverte"
où la patronne officie seule... un peu "comme à la maison".
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Le menu décline divers plats à base de fruits de mer essentiellement,
préparés avec des produits très frais (le service est tributaire de l’approvisionnement quotidien).
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"plamuk nam dam" ปลาหมึกน้ำดำ >>>>
(calamar en soupe à l'encre)
<<<< "pad kaphrao thalé" ผัดกะเพราทะเล
(sauté de fruits de mer au basilic)
"khao na poo" ข้าวหน้าปู >>>>
(riz et chair de crabe cuite à la vapeur)
<<<< "cha dam yen" ชาดำเย็น
(thé noir glacé)
<<<< "nam bway" น้ำบ๊วย
(sirop à base de prune chinoise)
290 bahts (7,60 €) pour notre repas ce jour-là (3 plats tous délicieux et très copieux).
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Le rapport qualité/prix est imbattable, et le lieu est sans doute un peu victime de son succès…
Conséquence : le temps d’attente est particulièrement long (un point négatif qui pourrait en rebuter certains).
Il est possible de passer commande par téléphone et de récupérer les plats à emporter pour éviter un trop long temps d’attente.
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Pour ce qui nous concerne, ça reste l’une de ces bonnes adresses où on aime aller déjeuner… en prenant son temps.
Ici, les liens vers leur page Facebook
et vers une vidéo qui présente ce restaurant.
Roti mamouang - Gourmandise du jour (23-15)
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Je vous ai déjà souvent parlé des "rotis" โรตี, ces crêpes qui sont parmi les desserts les plus populaires en Thaïlande (voir cet article), proposées souvent avec un choix de multiples garnitures (banane, chocolat, miel,...).
A titre personnel, je préfère généralement une version simple (oeuf+sucre)... mais je fais une exception pour les
"roti mamouang" โรตีมะม่วง
autrement dit, une crêpe associée à une mangue.
Les voici préparées en 2 versions :
- Ici la mangue est simplement découpée pour être mise sur la crêpe qui a été cuite au préalable.
>>>>
- Ma préférée est celle-ci, avec une méthode de préparation différente.
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Les morceaux de mangue (découpée plus finement) sont enveloppés dans la crêpe au moment de la cuisson.
Cela donne un produit fini plus original et particulièrement goûteux.
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Ces deux petits stands mobiles (où ont été achetées les crêpes ci-dessus) sont installés chacun sur un saleng (moto tricycle aménagé) et sont positionnés au bout de la plage de Jomtien, au sud de Pattaya (voir cet article).
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Voir également :