cuisine-gastronomie-alimentation - Noy et Gilbert en Thaïlande

Une journée ordinaire...

18 Septembre 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Vie quotidienne-pratique

Hier, nous avions diverses courses à faire et dans ces cas là, on aime bien "manger à l’extérieur" dans une de ces gargotes type "khao kaeng" ข้าวแกง (voir cet article) où l'on choisit son menu en fonction de l’inspiration de la cuisinière.

On fait les comptes consciencieusement…

... et on emporte aussi de quoi manger pour le soir.

C’était à cet endroit :

Un "restaurant" où nous avons nos habitudes... - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2024/01/gargoterongpo.html

Passage devant cette pancarte qui propose une propriété à la vente (en plein centre de Pattaya) :

superficie 358 wah²
soit 1 452 m²

villa luxueuse
(5 chambres,
6 salles de bain)

hôtel de 60 chambres
(avec piscine et mobilier haut de gamme)

le tout pour la modique somme
de 99 millions de bahts
(env. 2 600 000 €)...

Avis aux amateurs !

Petit tour ensuite au Indra Market (situé dans l'enceinte du Pattaya Night Bazaar)...

...où l’on achète que des choses indispensables bien entendu !

Et sur le chemin du retour on a quand même fait une halte au marché de Na Klua, au prétexte d’acheter des fruits… mais pas que !

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Repost0

Khao Kriab Pla (crackers au poisson) - Gourmandise du jour (24-16)

13 Septembre 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Parlons Thaï

<<<< En thai, ces snacks sont appelés :

"khao kriab pla" ข้าวเกรียบปลา

L'expression "khao kriab" ข้าวเกรียบ s'applique à toutes sortes de "crackers" ou "chips" et "pla" ปลา (traduisez : poisson) indique qu'ils sont faits avec de la farine de poisson.

"khao kriab pla sen" ข้าวเกรียบปลาเส้น
>>>>

Ici l'ajout du mot "sen" เส้น (traduisez : ligne, filament) fait référence à leur forme en lamelles plus ou moins larges.

Dans notre région, on en voit assez couramment en vente sur les marchés ou dans les foires,

mais à l'origine, il s'agit d'une spécialité du sud de la Thailande,
particulièrement des provinces proches de la Malaisie (Yala, Narathiwat, Pattani)

<<<< Sur cette pancarte, vue sur le marché de Na Klua, la mention "khao kriab pla pattani" ข้าวเกรียบปลาปัตตานี y fait explicitement référence.

<<<< Ils peuvent être vendus nature ou accompagnés de divers assaisonnements.

Ci-dessous, voici à quoi ils ressemblent
avant d'être cuits en friture :

Ci-dessous, sur leur stand à Phanthai Norasing (province de Samut Sakhon), ce couple vend diverses formes de khao kriab pla, tous "faits maison".

- cliquez sur les photos pour agrandir -

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Voir également ces autres crackers, agrémentés avec des légumes et champignons :

Gourmandise du jour (20-06) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/06/ricecrackerslegumes.html

Vu au marché (24-16)

12 Septembre 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Qu’avons nous au marché aujourd’hui ?

Vu au marché de Na Klua.

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Une soirée à la plage... (2)

10 Septembre 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fètes-Festivals-Cérémonies, #Culture-Musique-Loisirs-Passions, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Ce weekend à Ban Amphoe, se tenait

le Na Jomtien Food Festival
(2ème édition)

3 soirées qui ont rassemblé une foule nombreuse,

venue pique-niquer et assister à quelques spectacles.

Sur la grande esplanade située au bord de la plage, était installés :

plus d'une soixantaine de stands et food-trucks, proposant une multitude de produits, plats cuisinés, à déguster sur place ou à emporter

des aires de pique-nique où les visiteurs pouvaient s'installer en famille ou entre amis

une scène où se sont succédés groupe de rock, jeunes apprentis chanteurs, et troupe de cabaret.

A noter des tableaux "exotiques"...
avec ambiances "samba brésilienne"
et "tamouré tahitien" !

Voir ces vidéos sur Facebook :

Vidéo 1 Vidéo 2 Vidéo 3

Nous avons diné sur la plage elle-même, chez Dang, une de nos "bonnes adresses" où nous venons régulièrement depuis plusieurs années (voir cet article).

C'était une première en soirée (et sans parasol !).