cuisine-gastronomie-alimentation - Noy et Gilbert en Thaïlande

Dernière journée du Festival Walk and Eat à Na Klua

15 Janvier 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fètes-Festivals-Cérémonies, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Ce weekend marquait la fin
de la 15ème édition du

Festival Walk and Eat à Na Klua

L'occasion d'une nouvelle balade gourmande agrémentée...

de spécialités connues...

"khanom babin" ขนมบ้าบิ่น (voir cet article)

"moo satay" หมูสะเต๊ะ (voir cet article)

de petites gourmandises à déguster sur le pouce...

et de visages souriants...

Samedi dernier, partout en Thaïlande, c'était la fête des enfants ("Wan Dek" วันเด็ก - voir cet article)

et ils/elles étaient aussi à l'honneur sur la scène principale du Festival pour des danses et des remises de prix.

<<<< Le maire de Pattaya était présent pour cette dernière soirée.
Il peut se réjouir du succès populaire de ce festival qui est désormais installé dans le calendrier événementiel de la région.

(Sur le plan administratif, Na Klua est rattaché au district de Muang Pattaya – voir cet article).

Un concert d'une jeune vedette de "thai pop"
était programmé pour clôturer la soirée
(nous nous sommes éclipsés avant).

Your Mood ยัวร์มู้ด >>>>

Rendez-vous lors de la prochaine édition (fin 2024)

Rendez-vous lors de la prochaine édition (fin 2024)

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Voir également :

Festival Walk and Eat 2023/2024 à Na Klua. - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2023/12/walkeat2023.html

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>>> (fleurs de margousier - voir cet article ) <<<< "lot chong" ลอดช่อง (voir cet article ) "Phuak Hoy Mu Seua"..."> Vu au marché (24-01)

10 Janvier 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Vie quotidienne-pratique

Qu’avons nous au marché aujourd’hui ?

Vu au marché de Rong Po.

Quelques précisions sur certains produits proposés ici :

"dok sadao" ดอกสะเดา >>>>
(fleurs de margousier - voir cet article)

<<<< "lot chong" ลอดช่อง
(voir cet article)

"Phuak Hoy Mu Seua" เผือกหอยมือเสือ >>>>
(cyprée tigrée, dite "main de tigre"
voir cet article)

Et toujours des fruits :

ci-dessus : "sappalot phu-lae" สับปะรดภูแล (voir cet article)

- cliquez sur les photos pour agrandir -

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Un "restaurant" où nous avons nos habitudes...

8 Janvier 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Vie quotidienne-pratique

Voici une gargote située dans un quartier où nous venons régulièrement pour faire quelques courses (à proximité du marché du matin de Rong Po - voir cet article).

Même si l’on y vient pour manger, le terme de "restaurant" pourrait paraître sans doute un peu usurpé…
Il y a bien 2-3 tables et des tabourets pour s'installer mais pas de carte... Il faut venir choisir directement auprès de la patronne qui propose quelques plats préparés en avance suivant le principe du "khao kaeng" (sorte de cafétéria à la mode thailandaise - voir cet article).

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Vous pouvez aussi faire une demande plus spécifique... qu'elle cuisinera si les ingrédients sont disponibles.

Les plats sont des préparations classiques de la cuisine thailandaise du quotidien : poissons frits, omelettes, plats sautés ou mijotés à base de poulet, porc, poissons, légumes,…

Le prix d’une assiette garnie est de 40 à 50 bahts.

Le prix d’une assiette garnie est de 40 à 50 bahts.

L’offre est plus ou moins variée en fonction des achats faits le matin même, de l'inspiration du jour et du nombre de clients qui se seront présentés avant vous. Ainsi, le choix sera évidemment plus restreint au fur et à mesure qu’on approche de la fermeture (vers 15h).

(toujours servi avec un bouillon en accompagnement)

Etant moi-même désormais (quasiment) un habitué, la cuisinière sait que ma préférence va aux plats à base de canard, par exemple :
<<<< "ped tod kratiem phrikthai"
เป็ดทอดกระเทียมพริกไทย
(canard frit à l’ail et au poivre)

La patronne est installée là depuis plus de 40 ans (!) l’arrière boutique est l’entrée de son logement.

Le décor est familial et le mobilier… vintage (!).

Son mari lui donne
un coup de main…

quand il n’est pas rivé
à son poste tv ! >>>>

Un de ces endroits représentatifs de "la Thaïlande telle que nous la pratiquons au quotidien"...

Bon appétit bien sur !... (34)

4 Janvier 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Lors d’une fête de quartier comme celle où nous sommes allés le soir du 31 décembre, l’éventail des nourritures proposées est très large… sucrées, salées, desserts, brochettes, salades,…