cuisine-gastronomie-alimentation
Ne passons pas à côté des choses simples... (06)
Je vous ai parlé récemment du "calamondin"
(nom français du "mapit" มะปี๊ด)
<<<< Le voici préparé en jus
("nam mapit" น้ำมะปี๊ด),
une boisson délicieuse, légèrement acidulée, à mi-chemin entre jus d’orange et jus de citron.
>>> กุยช่ายทอด (voir cet article ) <<<< "pizza yipoon phan maï" พิซซ่าญี่ปุ่นพันไม้..."> Bon appétit bien sur !... (35) - Au Festival Walk and Eat à Na Klua
Vus au Festival Walk and Eat à Na Klua
Quelques exemples ci-dessous de produits dont j'ai déjà parlé sur le blog :
<<<< "khanom tan"
ขนมตาล
(voir cet article)
"kui-chai tod" >>>>
กุยช่ายทอด
(voir cet article)
<<<< "pizza yipoon phan maï"
พิซซ่าญี่ปุ่นพันไม้
(voir cet article)
"loti craab" >>>>
โรตีกรอบ
(voir cet article)
<<<< "khao taen"
ข้าวแต๋น
(voir cet article)
"kra jap" (macre bicorne) >>>>
กระจับ
(voir cet article)
<<<< "khung chup paeng tod"
กุ้งชุบแป้งทอด
(voir cet article)
"maengapoon yang" >>>>
แมงกะพรุนย่าง
(voir cet article)
Gourmandises du jour (24-01)
Gourmandises en version sucrée, à déguster dans les rues, sur les marchés, dans les festivals,…
- "polamai namtan chuem" ผลไม้น้ำตาลเชื่อม
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Ce sont des fruits frais montés en brochettes et recouverts d’un sirop de sucre porté à ébullition.
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- "khao niao ping" ข้าวเหนียวปิ้ง
"sai pheuak" ใส่เผือก
"sai kuai" ใส่กล้วย
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Ce sont des portions de riz gluant garnies de taro ou de banane, et cuites au barbecue.
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- "khao taen" ข้าวแต๋น
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Il s'agit de grains de riz gluant ("khao niao") soufflés, colorés et sucrés.
- "khanom babin" ขนมบ้าบิ่น
Ces petits palets à base de farine de riz et coco sont cuits sur une plancha et se présentent avec diverses formes et couleurs... toujours délicieux, à déguster tièdes de préférence.
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