cuisine-gastronomie-alimentation
La fête au Wat Nong Ket Noi
A cette période de l'année, les fêtes sont nombreuses dans les temples...
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Un nouvel exemple ce weekend :
au Wat Nong Ket Noi
วัดหนองเกตุน้อย
Ce temple est situé dans un quartier assez proche de chez nous, à Nong Pla Lai (j'aurai l'occasion d'en reparler).
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Pour cette fois, la programmation musicale n'était pas trop motivante, donc on s'est contenté d'une balade gourmande...
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- Quelques moments consacrés aux offrandes et aux prières...
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- la fête foraine...
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- une foire commerciale...
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- un très large choix de bonnes choses à déguster...
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De quoi passer une bonne soirée....
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Voir également :
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La fête au Wat Khao Pho Thong - Noy et Gilbert en Thaïlande
http://lopezthai.over-blog.com/2023/09/fetewatkhaophothong.html
Une fête similaire dans un autre temple.
>>> (tiges de lotus - voir cet article..."> Vu au marché (24-05)
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Qu’avons nous au marché aujourd’hui ?
Vu au marché de Rong Po.
Quelques précisions sur certains produits proposés ici :
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<<<< "mayom" มะยม
(girambelle ou groseille étoilée - voir cet article)
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"saï boua" สายบัว >>>>
(tiges de lotus - voir cet article)
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<<<< "makua puang" มะเขือพวง
(minuscules aubergines - voir cet article)
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en ce moment, les fraises de Chiang Mai >>>>
sont à 90 bahts/kg (voir cet article)
Des méduses sur les plages… ou au menu.
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Les méduses (แมงกะพรุน prononcez "maengapoon") sont présentes sur les cotes de Thailande, plus ou moins nombreuses selon les endroits et les saisons.
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Selon les espèces, elles sont plus ou moins dangereuses et plus ou moins belles…
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Mais évidemment, pour les touristes, elles sont plutôt considérées comme un fléau susceptible de gâcher leurs vacances.
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Par contre, pour les thaïlandais, c’est surtout un fruit de mer…
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que l’on pèche et que l’on déguste…
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On en voit sur les marchés spécialisés…
<<<< Ici à Angsila (voir cet article)
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Et aussi sur les marchés classiques
Ici à Rong Po (voir cet article) >>>>
Les façons de cuisiner les méduses sont diverses :
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<<<< simplement accompagnées d’une sauce (très) épicée
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incorporées à une salade de papaye >>>>
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<<<< en salade avec coriandre, citron, piment
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grillées au barbecue ou cuites en brochettes
>>>>
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D’une manière générale il est recommandé d’assaisonner les méduses avec des sauces assez fortes car leur consistance et leur goût sont assez fade et sans saveur particulière.
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Voir également :
Une soirée au Talaad Thanai So
Je vous ai déjà parlé du Talaad Thanai So ตลาดนัดทนายโส, tout proche de chez nous, où nous aimons bien aller flâner le weekend.
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Cette semaine, un groupe de jeunes musiciens amateurs (et mal-voyants) s'y produisait pour récolter quelques dons en faveur de leur école
Pattaya Redemptorist School For The Blind.
Voir ces vidéos sur Facebook : Vidéo 1 Vidéo 2
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La virtuosité musicale n'était sans doute pas optimale mais c'était pour la bonne cause et ce type d'animation est assez habituelle dans ce genre de lieu, à l'ambiance plutôt familiale que branchée.
C'est évidemment aussi un endroit où l'on trouve quelques bonnes choses à déguster...
Voici ce qu'on a ramené à la maison pour cette fois :
- "hor-mok pla" ห่อหมกปลา
(curry de poisson cuit en papillote dans des feuilles de bananier)
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- "yam naem khao tod" ยำแหนมข้าวทอด
(salade à base de riz frit en boule, mélangé avec couenne de porc, porc haché, citron, cacahuètes, piments)
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- "lin moo" ลิ้นหมู
(langue de porc cuite dans un bouillon à base de sauce soja)
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Voir également :