cuisine-gastronomie-alimentation

Weekend de Songkran

15 Avril 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #News perso-Famille, #Fètes-Festivals-Cérémonies, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Cette année, nous avons eu le plaisir que notre fille passe le weekend de Songkran avec nous.

Une sortie au restaurant... au bord de l'eau.

Dans une de nos bonnes adresses (tout proche de chez nous) :

Lan Kwaithiao Sertee
ร้านก๋วยเตี๋ยวเศรษฐี

Déjeunons au bord de l'eau... (Lan Kwaithiao Sertee) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2023/09/lankwaithiaosertee2.html

Un tour au Talaad Thanai So
ตลาดนัดทนายโส.

Le shopping était limité, beaucoup de vendeurs étant absents, retournés dans leurs provinces d'origine... mais on a quand même trouvé quelques bonnes choses à manger.

Une soirée au Talaad Thanai So - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2024/03/soireethanaiso.html

Une visite (très) tôt le matin,

au Wat Weluwanaram วัดเวฬุวนาราม.

Il s'agissait pour Ben et Noy de pratiquer un rituel nommé "bạng sakoun atthi songkran" บังสุกุลอัฐิสงกรานต์ (prières et offrandes qui permettent d'exprimer la gratitude envers les ancêtres décédés - j'aurai l'occasion d'en reparler).

<<<< Petite halte (indispensable !) pour trouver le ticket gagnant de la loterie...

Wat Weluwanaram à Takian Tiah - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/03/watweluwanaram.html

Ben a aussi pratiqué

le Rod Nam Dam Hua รดน้ำดำหัว,

ce rituel qui consiste à "laver" les mains et les pieds des aînés (nous en l'occurrence).

Rod Nam Dam Hua, rituel de Songkran - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2023/04/rodnamdamhua.html

Ces journées sont plutôt calmes par chez nous et se passent
dans une ambiance avant tout familiale.

- cliquez sur les photos pour agrandir -

- cliquez sur les photos pour agrandir -

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Dans notre province de Chonburi, à la mi-avril, le gros des festivités est décalé de quelques jours par rapport au reste de la Thaïlande.

Néanmoins, les batailles d'eau ont déjà animé le quartier touristique de Pattaya (voir l'article ci-dessous).

Pattaya Soi 6 transforms into water wonderland for Songkran - Pattaya Mail

https://www.pattayamail.com/latestnews/news/pattaya-soi-6-transforms-into-water-wonderland-for-songkran-458113

Le weekend prolongé de Songkran se termine demain, à Pattaya comme partout ailleurs...

...mais c’est dans les jours suivants, que les batailles d’eau et autres réjouissances (très exubérantes !) seront à leur maximum entre Bang Saen, Na Klua, Pattaya, Bang Saray,…

<<<< Ces festivités prennent le nom de "Wan Lai" วันไหล, soit "jour des flots" et (en principe) se déplaceront de jour en jour du 16 au 20 avril.

Wan Lai 2023 dans la province de Chonburi - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2023/04/wanlai2023.html

Foire au Centre de Formation Agricole du Wat Yan

5 Avril 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

La semaine dernière se tenait l'édition 2024 de la foire annuelle

au Centre de Formation Agricole du Wat Yan
(situé au sud de Pattaya - voir cet article).

Des produits divers et variés étaient présentés sur de multiples stands...

Quelques producteurs locaux de fruits et légumes dont certains assez originaux.

Les stands non-alimentaires étaient très diversifiés.

Et bien sur, de nombreux exposants présentaient leurs spécialités culinaires.

Venus de toutes les régions de Thaïlande...

...y compris très lointaines pour certains.

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Retour sur l'édition 2023 :

Foire Agricole au Wat Yan (au sud de Pattaya) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2023/02/foireagricolewatyan.html

Bon appétit bien sur !... (36 - spécial poissons)

1 Avril 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Spécial poissons…

…dans les restaurants de Thaïlande.

Des couteaux au menu...

30 Mars 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Lors de notre récente visite au Lan Pho Na Kluea Market, nous avons acheté des couteaux, dont le nom en thaï est :

"hoi lot" หอยหลอด

Ces coquillages sont rares par chez nous mais plus courants dans la région de Samut Songkhram où un endroit porte même le nom de "Don Hoi Lot" ดอนหอยหลอด (il s'agit d'un banc de sable à l'embouchure de la rivière Mae Klong).

Noy les a préparés "à la française", cuits au four avec beurre et persillade...

...et accompagnés de pommes de terres vapeur.

Le saviez vous ?

Les coquillages appelés "couteaux" en français ("razors" en anglais) font partie d’une famille de mollusque dont le nom savant est "solenoidea".

On les pèche dans le sable en bordure de littoral. >>>>

Il existe de nombreuses espèces ayant en commun une forme fuselée et allongée (qui peut rappeler celle d’un couteau ou d’un rasoir en position repliée).

Dans leur nom thaï : "hoy lot" หอยหลอด,