cuisine-gastronomie-alimentation

Gourmandises du jour (25-08)

5 Juin 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Voici deux spécialités sucrées dont les recettes sont assez proches.

"kuai ping" กล้วยปิ้ง

Dans un premier temps, ces bananes sont montées en brochettes et cuites sur un barbecue.

Après cuisson, elles sont découpées puis couvertes d'un sirop épais à base de sucre de palme et lait de coco.

Un plaisir de les déguster sur le pouce. >>>>

"mann ha nati" มันห้านาท (traduisez "manioc 5 minutes").

Il s'agit de manioc,
d'une variété différente de celui utilisé pour la fabrication de farine ou de nourriture pour animaux.

Il est d'abord cuit en bouillon puis écrasé pour former des portions qui sont cuites sur un barbecue.

Après cuisson, elles sont baignées dans un sirop
à base de sucre de palme et lait de coco. >>>>

Barami Hoi, restaurant sur la plage à Rayong.

31 Mai 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Situées à Rayong et facilement accessibles depuis le centre-ville, les plages de

Had Saeng Chan หาดแสงจันทร์
et
Had Laem Charoen หาดแหลมเจริญ

forment un enchainement de petites baies artificielles bordées par des brises-lames en pierres, installés pour minimiser l'érosion.

- cliquez pour agrandir -

L'endroit est fréquenté par les locaux (surtout le weekend) qui y viennent en famille.

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Une statue de

"Nang Yak Khra Khao" นางยักษ์กาขาว

est installée à l'extrémité de la plage.

Il s'agit d'un personnage tiré de la légende de
Pikulthong, un récit du thêatre populaire datant de la période Ayutthaya (14-18èmes siècles).

Présentée comme une "géante blanche", elle est chargée de protéger l'océan.

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L'un des nombreux restaurants sur ces plages est le

Barami Hoi บารมีหอย

spécialisé dans les plats de poissons et fruits de mer
(évidemment !).

La carte est diversifiée, les plats sont savoureux, les portions sont généreuses...
Une excellente adresse pour les connaisseurs.

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A l'arrière de ces plages se trouvent la lagune de Rayong et sa forêt de mangrove :

La couleur du ciel (20-19) au Phra Chedi Klang Nam de Rayong - Noy et Gilbert en Thaïlande

https://lopezthai.over-blog.com/2020/10/phrachediklangnamrayong.html

Les crabes dans la mangrove au coeur de Rayong - Noy et Gilbert en Thaïlande

https://lopezthai.over-blog.com/2021/11/mangroverayong.html

Best of Cuisine / Gastronomie / Alimentation

30 Mai 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Best of

Certains lecteurs m'ont fait remarquer que sur ce blog, je parlais souvent de nourriture, de cuisine, de restaurants,... et ma foi, c'est bien vrai !!
Ces thèmes tiennent une place très importante dans la vie et les discussions quotidiennes des thaïlandais...

"Kin araï ?" กินอะไร
"Tu manges quoi ?"

On dit parfois que lorsque les thaïlandais ne mangent pas... c'est qu'ils pensent à ce qu'ils vont manger !

Donc voici un best of qui rassemble quelques articles traitant de ces sujets…

Actualisé le 30-05-2025

Roti mamouang - Gourmandise du jour (23-15) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2023/10/rotimamouang.html

Khao Pong - Gourmandise du jour (25-01) - Noy et Gilbert en Thaïlande

https://lopezthai.over-blog.com/2025/01/gdjkhaopong.html

"Nam Lamyai", le jus de longane - Gourmandise du jour (24-14) - Noy et Gilbert en Thaïlande

https://lopezthai.over-blog.com/2024/07/namlamyai.html

Maria Guyomar de Pinha : la reine des desserts thaïs - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/03/guyomardepinha.html

Khao Taen - Gourmandise du jour (24-17) - Noy et Gilbert en Thaïlande

https://lopezthai.over-blog.com/2024/09/gdjkhaotaen.html

Gastronomie d'Isaan (3) - Bon appétit bien sur !... (32) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2023/11/bonappplatsisaanwatchai.html

Lot Chong - Gourmandise du jour (22-15) - Visage de Thaïlande (22-23) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/08/lotchong.html

Gourmandise du jour (24-03) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2024/02/aitimpad.html

Repas au bord du Mékong à Nong Khai - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/11/repasmekongnongkhai.html

Kuai Tiao Lui Suan / Miang Kuai Tiao - Gourmandise du jour (24-19) - Noy et Gilbert en Thaïlande

https://lopezthai.over-blog.com/2024/11/kuaitiaoluisuan.html

Gourmandises du jour (23-04) - Florilège sucré... - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2023/03/gdjflorilegesucre.html

Kui chai tod - Gourmandise du jour (22-01) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/01/kuichaitod.html

Gourmandises du jour (23-05) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2023/04/gdjeeccolourfullfestival.html

Khanom Lâ ( ขนมลา ) - Le "biscuit-tube" - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2017/02/khanom-la.html

Suan Talay Seafood Kitchen, une bonne adresse à Angsila. - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/11/suantalayseafoodkitchenangsila.html

Les Khanom Buang - Gourmandise du jour (21-13) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/10/khanombuang.html

Foire des mangues à Chachoengsao (2) - Gourmandises du jour (22-06) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/04/gdjfoiremangueschachoengsao.html

Plat du jour : "kaeng pakwan sai pla-chon khai-mot-daeng" - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2023/04/kaengpakwansaiplachonkhaimotdaeng.html

Des brochettes de mangoustans - Gourmandise du jour (19-09) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/06/gdjbrochettesmangoustans.html

Gourmandise du jour (6) - Khanom Bueang Yuan - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2017/08/gourmandise-du-jour.html

Plat du jour : calamars en kaeng khati - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/03/kaengkhati.html

Connaissez vous les limules ? - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/06/linules.html

Bon appétit bien sur ! (24) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2023/03/bonappfoirewatyan.html

Le "Khao Lam" - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2017/01/le-khao-lam.html

Des yams de toutes les couleurs. - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/01/yamcouleurssurin.html

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