animaux - insectes - Noy et Gilbert en Thaïlande

Du crocodile au menu...

23 Février 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Animaux - Insectes

Evidemment, la viande de crocodile

จระเข้, prononcez "tcholakey"

ne fait pas partie des habitudes alimentaires des thaïlandais.

Par contre, on peut en voir dans les zones touristiques, cuite sur des barbecues dont la présentation est souvent spectaculaire.

Le crocodile est assez rare sur les menus des restaurants mais certains proposent tout de même diverses préparations. Selon comment il est cuit, sa consistance et son goût s’apparentent aux viandes blanches (poulet, veau ou porc).

Nous en trouvons aussi de temps à autre sur notre marché à Rong Po.

La viande, découpée en morceaux, est vendue ici 300bahts/kg (env. 7,80€)

Noy fait l'effort de le cuisiner pour moi mais ne souhaite pas y goûter pour autant...

La viande est ici frite dans une huile très chaude ("tod" ทอด), éventuellement accompagnée de "kratiem phrikthaï", soit un mélange d'ail et poivre frits).

Les crocodiles sont élevés en Thaïlande principalement pour leur cuir (la viande reste un produit marginal pour les élevages).

Dans les régions touristiques du pays, plusieurs "fermes" proposent des visites et des spectacles. Quelques spécimens s'en échappent parfois que l'on peut même retrouver dans des zones urbaines au long de rivières ou de canaux.

A titre d'exemple, voir l'article ci-dessous à propos du Wat Chakkrawat à Bangkok :

Les crocodiles au Wat Chakkrawat à Bangkok - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/-220

Balade à Lopburi

20 Février 2024 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Animaux - Insectes

Lopburi (centre de la Thaïlande) fut brièvement capitale du Siam.

Sous le règne du roi Naraï (1657-1688) elle était en fait considérée comme la "deuxième" capitale du royaume d' Ayutthaya.

Lopburi : la ville du Roi Narai - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/02/narailopburi.html

- cliquez sur les photos pour agrandir -

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De nos jours, Lopburi traine la réputation d’une ville "envahie" par les singes…
Ce qui est en grande partie faux.

Les singes se concentrent dans un quartier (celui où les touristes se précipitent !) où effectivement, ils peuvent être agressifs et génants pour les habitants comme pour les visiteurs, mais dans son ensemble, la ville vit normalement : les gens vont travailler, font leurs courses, les enfants vont à l’école, etc…

Les singes à Lopburi - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/04/singeslopburi.html

Malheureusement, le buzz est régulièrement entretenu par des journalistes et autres you-tubeurs et ce qui a longtemps servi d’argument touristique pour la ville, se retourne aujourd’hui contre elle.

Going ape! 3,500 monkeys swarm Thai city, halting Chinese investments

https://www.scmp.com/week-asia/economics/article/3250596/chinese-investments-hold-residents-flee-3500-monkeys-take-over-thai-city