/image%2F2121039%2F20250118%2Fob_228f7f_p1760751e-okob.jpg)
Plats du jour : kai pad kapi / laarb moo / pad phakbung
/image%2F2121039%2F20220920%2Fob_5e01ff_0et.jpg)
/image%2F2121039%2F20220920%2Fob_f663f5_0et-3.jpg)
/image%2F2121039%2F20220920%2Fob_65c64f_0et-2.jpg)
Voici des exemples de plats du quotidien cuisinés par Noy à la maison.
- Kai Pad Kapi ไก่ผัดกะปิ
/image%2F2121039%2F20220920%2Fob_f20250_etxt2.jpg)
Il s’agit de viande de poulet, simplement sauté dans une sauce à base de "kapi" กะปิ (pâte de piments+crevettes).
/image%2F2121039%2F20220920%2Fob_1904c5_20220725-174532.jpg)
Dans un premier temps piments, échalotes et ail sont broyés puis mis à frire avec le "kapi". On y ajoute ensuite le poulet découpé en petits morceaux (avec les os pour plus de saveur !), quelques feuilles de kaphrao (basilic sacré) et un supplément de piments (à doser selon que l’on désire plus ou moins épicé).
/image%2F2121039%2F20220920%2Fob_ce6224_ab.jpg)
Cuire quelques minutes en remuant bien… et c’est prèt.
- Laarb Moo ลาบหมู
/image%2F2121039%2F20220920%2Fob_304963_20220827-134831.jpg)
Cette salade tiède mélange porc haché, ail, échalotes, piments.
J’ai déjà souvent évoqué ce classique de la cuisine d’Isaan (voir cet article).
/image%2F2121039%2F20220920%2Fob_b82990_etxt.jpg)
<<<< L’originalité ici ce sont les feuilles
qui l’accompagnent.
Leur nom en thaï :
ใบหูเสือ prononcez "bai hou suea"
signifie "feuilles oreille de tigre".
/image%2F2121039%2F20220920%2Fob_42a7ae_20220905-144705.jpg)
Coleus amboinicus de son nom savant,
originaire d'Afrique de l'est et du sud,
cette plante est courante en Thaïlande. >>>>
En cuisine elle peut s'utiliser dans des farces ou finement hachée sur des viandes (comparable à l'origan) mais Noy les consomme plutôt crues, comme des feuilles de salade.
- Pad Phakbung ผัดผักบุ้ง
/image%2F2121039%2F20220920%2Fob_c0f02d_20220918-171642.jpg)
<<<< Les liserons d’eau (ผักบุ้ง prononcez "phak bung") sont des légumes verts très communs en Thaïlande, souvent servis en accompagnement des plats de viande.
/image%2F2121039%2F20220920%2Fob_cdd174_img-25650830-142024.jpg)
Ici ils sont simplement sautés
avec de la sauce soja, un peu d'ail et piment.
>>>>
La parade du Pattaya Festival 2022
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_1951cf_00et1.jpg)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_ebe4b5_0et-4.JPG)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_43acca_0et-6.jpg)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_33c63d_zz11-1.JPG)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_12d0dd_zz11-2.JPG)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_68d159_zz11-3.jpg)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_751b73_zz11-4.JPG)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_a5e21e_zz11-5.jpg)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_3af5b2_zz11-6.JPG)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_e89a85_zz11-7.JPG)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_33f54b_zz11-8.JPG)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_cdd21a_zz11-9.jpg)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_66b957_zz11-10.JPG)
/image%2F2121039%2F20220918%2Fob_3d4aad_name.JPG)
Ce weekend était organisée l’édition 2022 du "Pattaya Festival"
/image%2F2121039%2F20220918%2Fob_691afd_etxta.jpg)
Il s’agissait d’une reprise pour cette manifestation théoriquement annuelle, qui a été interrompue pendant toute la période covid).
Le slogan (ambitieux !) du festival était :
"Let's glow together"
soit "Resplendissons ensemble"
et la parade nocturne sur Beach Road était intitulée :
"Extravaganza Fantasy"
soit "Fantaisie Extravagante"
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_1cc4dc_zz12-1.jpg)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_f71364_zz12-2.jpg)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_979d82_zz12-3.jpg)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_d70b9a_zz12-4.jpg)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_25af9c_zz12-5.jpg)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_8a9121_zz12-6.jpg)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_fa6a26_zz12-7.jpg)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_b40048_zz12-8.jpg)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_0a63d4_zz12-9.jpg)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_43a122_zz12-10.jpg)
- Elle consistait en un défilé de chars (très) illuminés...
/image%2F2121039%2F20220918%2Fob_f4d15b_z8.jpg)
sponsorisés par quelques uns des principaux acteurs du secteur du tourisme et du divertissement dans la région.
- Des groupes de danseuses/danseurs
/image%2F2121039%2F20220918%2Fob_4341a8_z6.jpg)
issus des cabarets et autres établissements de nuit,
- ainsi que plusieurs "sound-systems" de gros calibre
/image%2F2121039%2F20220918%2Fob_6fd1a9_z5.jpg)
assuraient une ambiance de discothèque en plein air.
- Moins techno-branchés et plus ordonnés, divers "marching bands"...
/image%2F2121039%2F20220918%2Fob_345db7_z9.jpg)
(équivalent des fanfares en France) ont aussi participé au défilé.
- Quelques belles carrosseries (sur 4 roues) étaient également présentes...
/image%2F2121039%2F20220918%2Fob_397e2e_z7.jpg)
/image%2F2121039%2F20220918%2Fob_979144_etxt2b.jpg)
Un défilé coloré, festif, et (un peu) extravagant !... à l'image de Pattaya en quelque sorte !
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_b1c128_zz13-1.JPG)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_c6e3d6_zz13-2.jpg)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_70c4ac_zz13-5.JPG)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_e9e4e3_zz13-6.JPG)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_cc10a4_zz13-7.JPG)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_a6a37b_zz13-8.JPG)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_14f5c5_zz13-9.JPG)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_9c4ee9_zz13-3.JPG)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_12b9b1_zz13-4.JPG)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_9ccc0a_zz13-10.jpg)
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_4c6f8d_zz3.jpg)
Comme toujours dans ce genre d'événement, l’ambiance était très bon enfant.
/image%2F2121039%2F20220918%2Fob_a98a29_t.jpg)
------------------------------------------------------------------------------------------------
/image%2F2121039%2F20220918%2Fob_4a6bef_a.jpg)
Après la parade, des spectacles, concerts et prestations de DJ's étaient programmés sur une grande scène installée sur la plage.
/image%2F2121039%2F20220918%2Fob_26b366_z1-1.jpg)
/image%2F2121039%2F20220918%2Fob_c31d3b_z1-1-b.jpg)
/image%2F2121039%2F20220918%2Fob_69d7b5_z1-2.jpg)
/image%2F2121039%2F20220918%2Fob_2fd53d_z1-4.jpg)
/image%2F2121039%2F20220918%2Fob_07020f_z1-6.jpg)
/image%2F2121039%2F20220918%2Fob_b7c062_z1-8.jpg)
/image%2F2121039%2F20220918%2Fob_8581f7_z1-11.jpg)
/image%2F2121039%2F20220918%2Fob_0df604_z1-20.jpg)
(Images tirées du FB de PRPattaya)
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Voir également :
/image%2F2121039%2F20220919%2Fob_b5090d_z1-9.JPG)
Parce qu'un dessin est plus efficace... etc... (22-09)
/image%2F2121039%2F20220814%2Fob_3168d6_299140503-6045646135469091-16489109937.jpg)
/image%2F2121039%2F20220814%2Fob_c97e82_299140503-6045646135469091-16489109937.jpg)
On vous l'a déjà dit..., pas sur les toilettes !!
C'est INTERDIT !!
Ceci dit... à peine 2 000 bahts d'amende... est-ce vraiment dissuasif ?.
« This is Thaïland ! »
Amazing Seafood Festival (2) - Bon appétit bien sur ! (15)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_edee1f_0et-1.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_174ad1_0et-2.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_f9e588_0et-3.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_9afe08_zz1-1.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_a247ee_zz1-2.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_acd5a8_zz1-3.jpg)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_5e8f02_zz1-4.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_098790_zz1-8.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_26293b_zz1-5.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_8be962_zz1-6.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_2067fe_zz1-7.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_38f9c4_etxt.JPG)
Lors du Amazing Seafood Festival
à Si Racha.
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_00834c_etxt2.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_0e9490_zz2-9.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_4ac950_zz2-3.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_499edf_zz2-5.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_974eb4_zz2-2.jpg)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_f75ee2_zz2-1.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_a1070e_zz2-6.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_4e8023_zz2-7.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_78d2c2_zz2-8.JPG)
Crus, cuits,... frits, en salade, au barbecue... toutes sortes de fruits de mer et de poissons...
Voir ces vidéos sur Facebook Vidéo 1 Vidéo 2
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_9e42fa_t.jpg)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_6d48c5_etxt3-2.jpg)
<<<< Oeufs de limules (voir cet article).
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_ae3177_etxt3-1.jpg)
Brochettes de saumon.
>>>>
Malgré le nom du festival, il n'y avait pas exclusivement des produits de la mer...
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_0fefb8_nosf-1.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_db145b_nosf-2.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_159995_nosf-3.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_7715b0_nosf-6.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_19b257_nosf-4.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_8254cd_nosf-5.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_eb9f80_0etz-1.jpg)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_9a5680_0etz-2.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_17dd61_0etz-3.JPG)
/image%2F2121039%2F20220913%2Fob_daa8f3_0etz.JPG)
- cliquez sur les photos pour agrandir -
/image%2F2121039%2F20220905%2Fob_c87557_p1450359.JPG)
