Noy et Gilbert en Thaïlande

Vu au marché (22-18)

2 Septembre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Qu’avons nous au marché aujourd’hui ?

Voici quelques produis un peu inhabituels vus au marché de Worakit…

(voir cet article)

<<<< Ces tomates vertes minuscules sont utilisées dans les salades de type som-tam.

Ici ce sont des haricots verts >>>>
semblables à ceux que l’on trouve en France
(ils sont extrèmement rares en Thaïlande…).

<<<< Ces "saucisses" sont confectionnées avec de la chair de poissons.

Ces petits poissons sont des "pla khang luang" >>>>
ปลาข้างเหลือง (selar à bande dorée en français)
Ils sont ici séchés et enduits d’une sauce sucrée.

<<<< A gauche, du sanglier.

<<<< A droite, ce sont des grenouilles
(non vidées).

Comme sur beaucoup de marchés thaïlandais, on trouve de nombreuses variétés de sauces et pâtes à base de piments.

Plus rare, voici du "kapi pla" กะปิปลา >>>>

Le "kapi" กะปิ est un ingrédient très couramment utilisé dans la cuisine thaïlandaise (dans des sauces, des currys ou des salades).
Il s’agit d’une pâte mélangeant piments, sel et (habituellement) des crevettes séchées.
Dans cette recette (provenant du sud de la Thaïlande), les crevettes sont remplacées par des poissons.
Le "kapi pla" est confectionné et s’utilise à l’identique du "kapi" (utile par exemple pour les personnes allergiques aux crevettes).

Le marché de Worakit (district de Si Racha) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/04/worakitmarket.html

Vu sur la route (21-09)

1 Septembre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Parlons Thaï

Ici on les appelle

"rot chakayan" รถจักรยาน
traduisible par "vélo à moteur".

Ce terme désigne à la fois les scooters, les motos et globalement toutes les versions de deux-roues à moteur.

รถ = "rot" = véhicule à moteur
(voiture lorsque utilisé seul)
จักรยาน = "chakayan" = vélo
(désigne tous les 2-roues).

Les "moto-cike" มอเตอร์ไซค์ (autre appellation, déformation du mot anglais "motorcycle")
sont de loin le moyen de déplacement le plus utilisé par les thaïlandais dans leur vie quotidienne.

Et bien entendu, le nombre de passagers et le port du casque sont des notions pour lesquelles les thaïlandais se préoccupent assez peu des normes de sécurité...