Noy et Gilbert en Thaïlande

Scène de la vie quotidienne (21-16) - Le plumage des poulets...

4 Décembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Préparation des poulets... (au village de Ban Nonthaseng).

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Ces photos ont été prises au moment de la fin de la moisson. C'est l’occasion de réunir autour d’un repas, les voisins, la famille, les amis qui y ont participé bénévolement.
Ici en l’occurrence, on a donc tué quelques poulets… qui vont être cuisinés en ragout avec des pousses de bambous.

Ce "aom kai nomai" อ่อมไก่หน่อไม้ est un plat (très) épicé, typique de la cuisine d’Isaan.
(la particularité ici est que les légumes verts n'y sont pas ajoutés).

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Voir également :

Fin de moisson dans les rizières d'Isaan (1) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/11/journeerizieres1.html

Plat du jour : Aom Kaï - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/05/aomkai.html

Actualisation des Best Of

4 Décembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Best of

Mises à jour

de la page BEST OF

et aussi :

du Best Of Isaan

Best of Isaan - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/01/bestofisaan-1.html

du Best Of Fleurs

Best of Spécial Fleurs - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2017/05/best-of-special-fleurs.html

du Best Of Cuisine / Gastronomie / Alimentation

Best of Cuisine / Gastronomie / Alimentation - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/07/bestofgastronomie.html

ainsi que le tout nouveau :

Best Of Ciels de Thaïlande

Best of Ciels de Thaïlande - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/11/bestofcdc.html

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2 / == PROVINCES de Thaïlande - Noy et Gilbert en Thaïlande

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4 / == Des SERIES à ne pas manquer... - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/01/des-series-a-ne-pas-manquer.html

>>> (escargots et crabes de rizières, voir cet article ) <<<< "kaow phot" (épis de maïs cuits à la vapeur) "khanom jeeb" >>>> (raviolis cuits à la vapeur) <<<< "dok..."> Vu au marché (21-22)

3 Décembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Qu’avons nous au marché aujourd’hui ?

Vu au marché de Khao Talo…

"hoy naa" & "poo naa" >>>>
(escargots et crabes de rizières, voir cet article)

<<<< "kaow phot"
(épis de maïs cuits à la vapeur)

"khanom jeeb" >>>>
(raviolis cuits à la vapeur)

<<<< "dok sano"
(fleurs comestibles, voir cet article)

"nam pla-la" >>>>
(saumure de poissons, voir cet article)

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Ramenés à la maison pour le diner du soir :

khanom jeeb (raviolis au porc et jaune d'oeuf),

et kha moo pah-lo (porc mijoté en sauce "pha-lo").

Et aussi épis de mais, ananas et quelques gateaux...

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Egalement au marché de Khao Talo :

Vu au marché (21-12) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/07/marchekhaotalo1.html

Guan Yin, la "déesse aux mille bras" - au Wat Mettadharma Bodhiyan

2 Décembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Bouddhisme-Croyances-Religions, #Photos

Guan Yin (en thaï : กวนอิม)

est une figure très populaire du bouddhisme chinois.

Divinité associée à la compassion, bienveillante avec les hommes, elle fut qualifiée de "déesse de la miséricorde" par les missionnaires jésuites en Chine (fin du 16ème siècle).

En Thaïlande, on peut voir de nombreuses statues de Guan Yin dans les sanctuaires chinois.

Ses représentations sont multiples mais la plus spectaculaire est la posture appelée en thaï :

Pang Pannet Phanakorn ปางพันเนตรพันกร,

traduisible par "posture divine aux mille bras".

Au Wat Mettadharma Bodhiyan (dans la province de Kanchanaburi),
Guan Yin est représentée ainsi sous la forme d'une immense statue toute en bois.

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Autre particularité : cette statue est "double face" avec deux représentations de Guan Yin, adossées l'une à l'autre.

Wat Mettadharma Bodhiyan (province de Kanchanaburi) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/10/watmettadharmabodhiyankanchanaburi.html

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Le nom de Guan Yin 觀音 est la traduction en chinois du nom sanscrit Avalokitasvara, traduisible par "seigneur qui observe depuis le haut".

A l'origine,
<<<< Avalokitasvara est un "bodhisattva" (état d'un bouddha avant d'atteindre le nirvana), de sexe masculin.
Il incarne la compassion de tous les bouddhas et à ce titre, il est particulièrement vénéré. Il est aussi considéré comme le protecteur du Tibet.

En Thaïlande dans le culte du bouddhisme Theravada,
il est connu sous le nom de
Phra Awalokitesuan พระอวโลกิเตศวร. >>>>

En Chine, cette déité, devenue féminine, a donc pris le nom de

<<<< Guan Yin,

qui pourrait se traduire par "qui perçoit les sons du monde"
(c'est-à-dire les cris des êtres sensibles qui ont besoin de son aide).

Au-delà des variations selon les époques et les pays, tous ces noms et représentations rappellent la compassion illimitée de cette divinité envers l'ensemble des êtres vivants.

Diverses statues de Guan Yin dans plusieurs pays

Diverses statues de Guan Yin dans plusieurs pays

Plusieurs légendes chinoises s'attachent à son origine, et surtout à sa transformation en personnage féminin (très rare dans la mythologie bouddhiste)...

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