Noy et Gilbert en Thaïlande

Le Grand Hall Market à Buakhao

9 Octobre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Vie quotidienne-pratique, #Economie

Au centre de Pattaya,

le Soi Buakhao ซอย บัวขาว

est une longue rue où se succèdent bars, restaurants, salons de massage,… et hôpitaux !

Mis à part l’ambiance qui a fait la réputation sulfureuse de Pattaya (largement en berne depuis plusieurs mois mois en raison de l’absence des "touristes"), il y a là aussi un marché plutôt pittoresque, fréquenté presque exclusivement par les locaux.

3 jours par semaine, se tient :

le Grand Hall Market,

(sous une grande halle comme son nom l’indique), une sorte de marché aux puces où se vendent principalement des vêtements d’occasion et toutes sortes d’articles (très) bon marché.

Braderie, vente "au déballage"… les prix sont vraiment bas...
<<<< Certains articles "en solde" descendent
jusqu’à 10 baths (0.25€) / pièce.

Evidemment, dans l’ensemble, le niveau de qualité va de pair... mais en fouillant bien, on est pas à l’abri de dénicher une bonne affaire.

Et bien sur, les plus grandes marques sont présentes !

Les articles proposés sont principalement du textile mais on y trouve aussi chaussures, sacs, bijoux, accessoires, parfums,...

L’un des stands permanents propose des articles un peu moins… classiques.

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- cliquez sur les photos pour agrandir -

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C’est aussi un quartier où l’on peut (bien) manger en s’installant sur un bout de trottoir… des plats simples, variés, pas chers, caractéristiques de la "street food" (cuisine de rue) à la thaïlandaise.

Vous aurez compris qu’on ne vient pas manger ici pour la vue sur la plage !

Vous aurez compris qu’on ne vient pas manger ici pour la vue sur la plage !

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Au même endroit :

Scènes de la vie quotidienne (21-01) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/01/svqbuakhao.html

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Fleur du jour (21-27) - Victoria Amazonica

9 Octobre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Ces fleurs sont celles de nénuphars géants, une plante aquatique connue principalement pour ses très grandes feuilles circulaires qui s’étalent à la surface de l’eau.

Cette plante est originaire d’Amérique du Sud mais on peut la voir dans les bassins de nombreux parcs en Thaïlande.

<<<< Lorsqu'elle s'ouvre, la fleur est de couleur blanche légèrement rosée...

...elle prend une couleur rose violacée après avoir été
pollinisée. >>>>

- cliquez sur les photos pour agrandir -

Le saviez-vous ?

Son nom savant (victoria amazonica) fait référence à la Reine Victoria.

Au 19ème siècle, cette plante fit l’objet d’une compétition entre plusieurs jardiniers anglais qui cherchaient à l’acclimater sur le sol britannique. En 1849, Joseph Paxton réussit à reproduire sous serre, le biotope chaud et marécageux nécessaire au développement de la plante.

Ainsi, son employeur, le Duc de Devonshire, put présenter les premières fleurs obtenues à la reine Victoria…

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Les photos ci-dessus ont été prises :

à Rayong (au centre-ville ainsi que dans le jardin du Rayong Smile Plants)

Rayong Smile Plants - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2016/12/rayong-smile-plants.html

dans le Parc Rama IX à Suan Luang (dans la banlieue de Bangkok).

Le Parc Rama IX à Suan Luang - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2019/12/ramaixparksuanluang.html

>>> Il est récolté environ 2 mois avant la date habituelle des moissons en Isaan ( voir..."> Gourmandise du jour (21-12) - Khao Mao "fait maison"

8 Octobre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Je vous ai déjà parlé du "khao mao" ข้าวเม่า (voir le lien à la fin de cet article).

Ce dessert est à base de riz gluant, d’une variété dénommée

"khao dor" ข้าวดอ. >>>>

Il est récolté environ 2 mois avant la date habituelle des moissons en Isaan (voir cet article). Il s’agit donc d’un "riz vert", non seulement parce qu’il est récolté avant d’être complètement à maturité mais aussi de par la couleur naturelle de ses grains.

Nous en avons reçu ce matin en provenance directe d’Isaan (Noy avait "passé commande" auprès de sa famille au village). Ici, il est déjà cuit et prêt à manger.

Pour constituer le khao mao, le riz va être mélangé à de la noix de coco fraiche.

Dans un premier temps, après avoir ouvert la noix ce coco, son jus est versé sur le riz vert puis mélangé jusqu’à ce qu’il soit entièrement absorbé, le riz devient ainsi compact et légèrement collant.
(Dans d’autres recettes il est possible de "mouiller" le riz avec simplement de l’eau légèrement sucrée ou même du lait de coco)

La paroi intérieure de la noix de coco est grattée pour extraire la chair de coco sous forme de filaments découpés plus ou moins grossièrement.

Elle est ensuite simplement mélangée au riz vert.

Le jus de coco apporte logiquement une saveur très légèrement sucrée.

Il est possible bien sur d’ajouter du sucre ou du sirop si on le souhaite (ça n’est pas le cas ici).

En thaï, ce petit ustensile s’appelle "thi krud mapraow" ที่ขูดมะพร้าว
soit rape (ou grattoir) à noix de coco.

Il sert donc à gratter l’intérieur de la noix de coco… et manipulé par Noy, il est bien efficace !

Dans cet article, j'avais parlé d’un autre outil du même type, le "katai". >>>>

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A propos du "khao mao", voir également :

Vu au marché (4) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2016/11/vu-au-marche-44.html

Les macaques à Khao Bin

7 Octobre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Animaux - Insectes

En Thaïlande on peut voir de nombreuses colonies de macaques qui ne sont plus vraiment sauvages… mais pas vraiment apprivoisés non plus…

Dans certains endroits, ils sont devenus des attractions touristiques et peuvent parfois se comporter de manière agressive avec les touristes (voir cet article).

Néanmoins, la plupart du temps, ils vivent dans des zones forestières, à proximité des villages ou des temples et en bonne harmonie avec la population locale.