Noy et Gilbert en Thaïlande

Plat du jour : Khung Pad Phrik Kaeng Satoh

21 Septembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Voici aujourd'hui une préparation assez classique de la cuisine "à la maison".

En thaï, le nom de ce plat est "Khung Pad Phrik Kaeng Satoh" กุ้งผัดพริกแกง สะตอ

กุ้ง = "khung" = crevettes
ผัด = "pad" = sautées
พริกแกง = "phrik kaeng" = pâte de curry
สะตอ = "satoh"

soit des crevettes sautées avec une pâte de piment et mélangées à des haricots "satoh".

Les "satoh" (appelés "haricots puants" en anglais) ont l'aspect de fèves vertes.

Ce sont les graines que l'on trouve dans les gousses d'une plante assez courante en Thaïlande
(j'aurai l'occasion de vous en reparler).

La pâte de curry est mise à chauffer avec un peu d'huile dans une poêle avant d'y mélanger les crevettes. Elles sont remuées pendant quelques minutes à feu vif de façon à bien les imprégner du curry. Les haricots "satoh" sont incorporés en fin de cuisson.

Pour accompagner, Noy a également préparé une omelette ไข่เจียว prononcez "khai jiao"

(elle est sans garniture, la couleur est donnée par la sauce soja).

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20 septembre : date anniversaire du roi Rama VIII

20 Septembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Histoire

Le 20 septembre est la date anniversaire du

Roi Rama VIII

Ananda Mahidol อานันทมหิดล

(1925-1946)

Il ne s'agit pas d'un jour férié et il ne fait pas l'objet de célébrations marquantes, car bien qu'il fasse évidemment partie de la dynastie Chakri (voir cet article), Rama VIII, parfois surnommé "le roi innocent", ne bénéficie pas du même prestige que certains de ses homologues.

Né en 1925 en Allemagne (à Heidelberg), il fut formellement proclamé roi le 2 mars 1935 à la suite de l'abdication de son oncle, le roi Rama VII (qui ne cautionnait pas l'abolition de la monarchie absolue bien qu'il soit resté en place après la "révolution" de 1932)
(voir cet article).

"Le Garçon Roi" - extrait des actualités anglaises (1935) -

Il était alors agé de 9 ans seulement, éduqué en Occident, et il continua de résider en Suisse pendant de nombreuses années.

Son premier voyage en Thaïlande en tant que roi eut lieu en 1938.

20 septembre : date anniversaire du roi Rama VIII

Il ne s'installera en Thaïlande qu'après la guerre, en décembre 1945.

Sans qu'il ait été couronné, son décès survint à peine quelques mois plus tard, le 9 juin 1946 dans des circonstances restées obscures.

La première version officielle fit état d'un accident alors que le roi manipulait une arme.
Néanmoins, après une très longue procédure, 3 hommes de l'entourage royal furent condamnés (et exécutés en février 1955) pour avoir comploté en vue de l'assassinat du roi.
Rama IX lui-même avouera plus tard qu'il n'était pas convaincu de leur culpabilité.

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Le Roi Bhumibol Adulyadej (Rama IX) qui lui a succédé, a souhaité honorer la mémoire de son frère ainé :

en l'élevant au rang de "roi pleinement couronné",
en instaurant le 9 juin comme "Ananda Mahidol Day"
en érigeant une statue de Rama VIII dans l'enceinte du
Wat Suthat à Bangkok (dès 1959).

Image de Rama VIII sur un billet de 20 bahts (2003)

Il décida également de donner le nom de Rama VIII à un nouveau pont franchissant le fleuve Chao Phraya au coeur de Bangkok (inauguré officiellement le 20 septembre 2002).

Les photos du pont Rama VIII ci-contre >>>>

ont été prises depuis le Hidden House Bistro
(voir cet article)

à l'occasion des répétitions du défilé des barges royales en décembre 2019
(voir cet article)

Dans un parc public adjacent au pont, il fit également ériger une statue de Rama VIII et construire un musée en son honneur.

Rama VIII memorial park opens

https://www.bangkokpost.com/thailand/politics/297252/rama-viii-memorial-park-opens

Vu en Thaïlande (21-13)

19 Septembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Animaux - Insectes, #Insolite

Quelques photos insolites d’animaux en Thaïlande…

Voir également :

Vu sur la route (20-03) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/02/coqscooter.html

Evidemment, notre cher Aeng n’est pas en reste !

Aeng on t'adore ! - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2021/07/aengonladore.html

Khao Bin Cave (province de Ratchaburi)

19 Septembre 2021 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Photos

A une vingtaine de kilomètres
de Ratchaburi (centre-ouest de la Thaïlande),

la Grotte de Khao Bin

ถ้ำเขาบิน
prononcez "Tham Khao Bin"

est située précisément dans le village de Hin Kong (district de Chom Bueng).

A partir de son entrée, elle s'étend sur plus de 300m et 8 salles où se succèdent de nombreuses stalagmites et stalactites.

La particularité de cette grotte est un système d'éclairage électrique multicolore qui est installé de manière à constituer des décors d'autant plus spectaculaires.

- cliquez sur les photos pour agrandir -

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