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Vu au marché (20-06) - Chez nous aujourd'hui
Compte tenu du "bouclage" de Pattaya, annoncé jeudi dernier...puis levé...(voir cet article) mais qui devrait se remettre en place incessamment, nous allons dépendre (encore plus) de notre marché de Rong Po pour notre approvisionnement alimentaire... et ça n'est franchement pas un problème dans notre vie quotidienne.
Ainsi, nous y avons fait nos courses encore aujourd'hui...
Avec bien sur quelques petits aménagements liés à la crise sanitaire en cours...
<<<< Les stands vendant des masques, du gel hydroalcoolique et des protections faciales étaient nombreux, le tout à des prix très abordables.
Des portiques aspergeant un liquide désinfectant étaient placés aux 4 entrées du marché (passage obligatoire pour tous). >>>>
Pour le reste, c'est la routine qui prévaut...
- cliquez sur les photos pour agrandir -
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Aujourd'hui, nous avons acheté une soupe typique d'Isaan (et préparée sur place bien sur) :
แกงผักหวานใส่เห็ดขอนขาว prononcez "kaeng phak wan sai het khon khao"
- แกง = "kaeng" = désigne ici une soupe claire dont la base est le nam bai yanang (le jus obtenu avec les feuilles d'une plante très utilisée en Isaan), auquel on ajoute échalotes, piments, citronelle, sauce poisson
- ผักหวาน = "phak wan" = légume sucré, il s'agit de la melientha (une plante courante en Thaïlande dont on cuisine les tiges et les feuilles)
- ใส่ = "saï" = mettre (verbe)
- เห็ดขอนขาว = "hed khon kao" = champignons blancs (de type lentinus)
Ces ingrédients sont cuits en bouillon (les champignons avant les légumes verts), assez longuement à feu moyen.
NB : le bouillon n’est pas coloré en rouge, il s’agit du reflet d’un parasol que l'on voit également sur les ustensiles en métal.
La touche finale (et originale) de cette préparation ce sont les oeufs de fourmis rouges
ไข่มดแดง , prononcez "kaÏ mod deng" >>>>
qui y sont ajoutés, crus, a posteriori.
Ils se mélangent ensuite bien entendu pour cuire dans le bouillon.
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Pour en savoir plus à propos de oeufs de fourmis rouges :
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Les Ratchaphruek à Takian Tiah - Fleur du jour (20-10)
Preuve que la nature, elle, se fiche pas mal du coronavirus, les "ratchaphruek" sont bien au rendez-vous comme tous les ans à cette période de l’année.
A défaut de pouvoir aller les admirer en Isaan, nous en avons aussi juste à coté de chez nous dans notre village de Takian Tiah.
- cliquez sur les photos pour agrandir -
Pour rappel,
ราชพฤกษ์
(prononcez "Ratchaphruek")
signifie en thaï "plante royale"
- ราช = "ratcha" = royal
- พฤกษ์ = "phruek" = plante (et aussi polyphonie)
et la "fleur de cassier' (son nom en français) est considérée comme la fleur nationale de Thaïlande.
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Ancienne maison chinoise à Chanthaburi
A Chanthaburi, l'influence de la communauté d'origine chinoise est visible (entre autres) dans le quartier de Chanthaboon.
Cette ancienne maison en est un bon exemple.
Elle appartient à une famille d'origine chinoise qui y sert des repas végétariens.
Le soir de Noél, alors que nous marchions dans sa rue, la propriétaire était postée à l'entrée...
Elle nous a invité à grignoter avec elle...
...puis à visiter cette grande maison.
La devanture coté rue est celle d'un commerce comprenant une zone d'habitation au premier niveau (tout en bois), avec un balcon donnant sur la rue.
Il y a deux corps de bâtiments, séparés par une cour intérieure.
On accède au bâtiment de l'arrière en traversant la cour dont un mur est recouvert d'une grande peinture murale.
Le bâtiment de l'arrière est aménagé comme un petit sanctuaire.
Il comporte trois niveaux où se trouvent des autels, des oriflammes, des statues,,... consacrés au culte de divinités chinoises...
...ainsi que des photos et documents anciens destinés à honorer la mémoire des ancêtres de la famille.
- cliquez sur les photos pour agrandir -
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Dans le même quartier se situe un important sanctuaire sino-thaï :
le Wat Khet Na Boonyaram
วัดเขตร์นาบุญญาราม
Il a été fondé en 1834 par des immigrés chinois convertis au bouddhisme.
Lors de notre visite il arborait un air de fête avec bien sur des décorations typiquement chinoises...
un peu surprenant puisque nous y étions au moment de Noël... mais pas tant que ça en fait, car Noël est une fête très importante pour toute la ville de Chanthaburi (dont la cathédrale catholique est l'attraction emblématique).
Voir :
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A propos de Chanthaburi, voir également :
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Crise du Coronavirus - 09 avril : "bouclage" de Pattaya
- Mise à jour vendredi 10 avril -
Le dispositif de "blocage" décidé hier a provoqué d’énormes embouteillages dans la soirée autour des checkpoints d’entrée dans Pattaya.
Le traffic dévié a rapidement engorgé les rues relativement étroites où étaient installés les points de contrôle.
L’impact du "lockdown" avait visiblement été sous-estimé et la logistique mal préparée (plan de circulation mal pensé, effectifs policiers insuffisants, instructions peu claires quant aux documents exigés,…).
Devant un tel chaos, les autorités locales ont du faire machine arrière et annoncer la levée (provisoire ?) des barrages installés autour de la ville.
Elles réfléchissent à une autre formule (allégée ?) et de nouvelles dispositions pourraient être mise en place pour le weekend.
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A partir d'aujourd'hui, 14 heures, et pour une durée de 21 jours, le Gouverneur de la province de Chonburi a ordonné le "bouclage"de Pattaya ("lockdown" en anglais).
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Cette mesure (reconductible) correspond à une mise en quarantaine du centre-ville avec l'interdiction faite aux résidents d'en sortir et aux non-résidents d'y entrer (sauf dérogations dûment justifiées bien sur).
Des check-points ont été installés autour de la ville pour contrôler et restreindre au maximum les mouvements de véhicules et de personnes.
Ici l’installation de la déviation à Katling Rai (barrage le plus au nord sur Sukhumvit, le plus proche de chez nous)
Cette décision intervient alors que Pattaya est considéré comme l'un des endroits les plus touchés par l'épidémie de coronavirus en Thaïlande. Il faut néanmoins signaler que les statistiques ici sont pour l'instant, sans commune mesure avec l'hécatombe constatée en Europe ou aux USA.
A ce jour, 30 cas de Covid-19 ont été répertoriés à Pattaya.
(15 thaïlandais et 15 étrangers)
Schématiquement, le centre-ville de Pattaya ("Muang Pattaya") peut se délimiter par un rectangle formé par :
- à l'ouest, "Beach Road", la route qui longe la plage centrale de Pattaya,
- à l'est, "Sukhumvit", le tronçon local de la Highway 3 (voir cet article),
- au nord, "Pattaya Nua" ("nua" signifie "nord"), avenue perpendiculaire à la côte,
- au sud, "Pattaya Taï" ("taï" signifie "sud"), avenue également perpendiculaire à la côte.
Le "bouclage" est plus large puisqu'il inclut également :
- Na Klua au nord
- Jomtien au sud
Voir cet article à propos de l’organisation administrative du district de Banglamung, qui inclut Pattaya.
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Cette zone est connue mondialement puisque c'est là que se concentrent de très nombreux établissements qui ont fait sa réputation de "Sodome et Gomorrhe" de l'Asie du Sud-Est.
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Néanmoins il faut savoir que, dans le périmètre "bouclé", se situent également :
- tous les centres commerciaux et supermarchés de l'agglomération (Big C, Tesco, Makro, Foodland, Central)
- plusieurs bâtiments administratifs dont certains sont parmi les plus fréquentés de la province :
- Bureau de l'Immigration de Jomtien
- Mairie de Pattaya
- Département du "Land Office" (équivalent du cadastre)
- Palais de Justice
- Le Commissariat Central et les bureaux du District de Banglamung
- Bureau des passeports (dépendant du Ministère des Affaires Etrangères).
- plusieurs grands hôpitaux publics et privés dont beaucoup accueillent des patients étrangers (Bangkok Hospital, Pattaya International Hospital, Pattaya Memorial Hospital)
A priori, tous ces lieux resteront accessibles aux "locaux" c'est-à-dire les personnes résidant dans le district de Banglamung.
Néanmoins, le but est évidemment de diminuer au maximum leur fréquentation pour endiguer la propagation de l'épidémie. Outre l'application stricte des règles ainsi définies, il est probable que les délais d'attente (probablement longs) aux checkpoints seront aussi des facteurs dissuasifs...
Quelques images de Pattaya "ville-fantome" cet après-midi. (photos de The Pattaya News)
