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Savez vous ce que c'est ? (1)
Ce petit fruit (légume ?) s'appelle "Taling Pling"
De la même famille que la carambole, il se présente sous la forme d'un gros cornichon ou mini concombre (de 4 à 5 cm environ) de couleur verte. L'arbre qui produit ce fruit a d'ailleurs été surnommé l'arbre à concombre (nous en avons un dans le jardin).
Le gout est vraiment très très amer, aigre… plutôt ecoeurant je dois dire…
On peut le manger (du moins essayer !) en le croquant avec du sucre ou du sel… ou du piment… comme les thais le font souvent avec les mangues vertes.
En fait il est plutôt utilisé en cuisine (avec parcimonie compte tenu de son gout prononcé) dans des sauces, des soupes, des currys, en remplacement par exemple du citron vert ou du tamarin.
Top modele
Lorsque Ben joue la Top Modele...
En fait, ce n'est pas tout à fait nouveau… Ben a eu l'occasion de faire un peu de mannequinat entre 16 et 21 ans. Elle a posé pour plusieurs séances photos de mode et même pour plusieurs publicités.
Elle a préféré donner la priorité aux études et comme de toute façon, elle n'avait pas vraiment les critères requis (elle mesure 1m59 !), sa carrière n'a pas duré… mais il en reste quelques jolies images…
Ben en 2003
Et aujourd'hui, c'est toujours un plaisir de la prendre en photos...
y compris avec sa maman bien sur... ou même son papa...
L'envers du décor...
Nom, Prénom, Surnom,… mais comment s'appellent les Thais ? Chu alaï ?
"Chu alaï ?" (Comment t'appelles tu ?)
A cette question, les thais vous répondront Nong, Maï, Nit, Vi, Mut, Poï, Chang, Baï, Méo, Tom, Lak,… Noy, Ben,... un petit nom, très court (1 ou 2 syllabes) qui en fait ne correspond pas du tout à leur état civil !
Comme à peu près dans tous les pays du monde, les thaïlandais ont un nom et un prénom… pas très original me direz vous… Certes.
Cet état-civil officiel est celui qui figure sur leurs documents d'identité et autres (comptes bancaires, contrats, etc…)
Comme en France, les enfants prennent le nom de leur père (ou éventuellement de leur mère si celui-ci est absent) et les femmes mariées peuvent choisir de prendre le nom de leur mari ou de garder leur nom de jeune fille.
Le prénom est donné par les parents, en général après consultation d'un moine bouddhiste pour l'accorder au jour de la naissance.
Les prénoms et les noms thailandais sont extrèmement diversifiés. Vous ne trouverez pas ici l'équivalent d'un Jacques Martin en France, d'un John Smith en Angleterre ou d'un… Miguel Lopez en Espagne !
En principe, en Thailande un nom de famille doit être "unique", cela signifie que deux personnes qui portent le même nom doivent forcément avoir un lien de parenté (logique après tout !).
En fait l'existence même des noms de famille est relativement récente. L'obligation légale d'avoir un "nom de famille" ne date que de 1913… Auparavant, les thaïs n'avait qu'un prénom/nom qui était donc "individualisé", ce qui explique la diversité des prénoms thaïlandais, encore aujourd'hui.
Cela peut aussi expliquer une première bizarrerie (de notre point de vue d'occidentaux en tous cas) : il est très fréquent qu'une personne soit désignée par son seul prénom dans une conversation, un débat, un reportage télévisé ou un article de presse. Cela s'applique à tous, y compris les ministres ou députés, les professeurs d'université, les sportifs, les animateurs de télévision, etc...
Beaucoup de noms et prénoms thaïlandais sont longs et compliqués, aussi bien en thai que transcrits dans notre alphabet... (quelques exemples ci-desous)
Or, sur ce sujet au moins, les thais préfèrent la simplicité… Donc tous les thailandais ont en fait depuis l'enfance un "surnom" ("chu-len")... et c'est ainsi qu'ils sont appelés au quotidien par leurs parents, leur famille, leurs amis, leur collègues,… On pourrait l'assimiler à un "prénom usuel" sauf qu'il n'a aucune existence "légale"...
Ainsi Bunyang Kaewwiset (prénom & nom officiels) est appelée Noy par tous ses amis, sa famille, moi-même,… mais pour compliquer un peu plus la chose, une partie de sa famille paternelle la surnomme "Nang" (elle-même ne sait pas trop pourquoi !)
D'autres exemples (pris parmi la famille ou les amis) :
- Sujitta a pour "surnom"------> Ae (prononcez -è-)
- Sarawut -------------------------> Joe
- Suthama ------------------------> Mok
- Nikorn ---------------------------> Ko
- Pranee --------------------------> Pia
- Rungnapa ---------------------> Kek
N'exagérons pas quand même, dans quelques cas, le surnom est juste un diminutif du prénom...
- Benjawan (notre fille)--------> Ben
- Patcharee ----------------------> Pat
- Kanjana -------------------------> Kan
Je dois dire que cela peut être parfois assez déroutant pour un esprit occidental… Pour ma part, j'ai renoncé à chercher une quelconque logique dans tout ça !!
Pour ceux qui comprennent l'anglais, voici une page wikipedia tres complète et très intéressante sur ce sujet :
Nam Pik (2)
Je vous ai déjà parlé du "nam pik" et de ses multiples déclinaisons.
En voici une, le "nam pik pao" qui est en quelque sorte une "confiture de piment", en tout cas, considérée comme telle par les thais.
D'ailleurs, vous pourrez l'étaler sur une tartine (pas évident quand même de la tremper dans le café !) ou, plus raisonnablement, en prendre une noisette posée sur une rondelle de concombre ou pour assaisonner le riz ou une soupe.
Fabrication maison !
Le principe de la recette est de constituer une pate en mélangeant des échalotes, de l'ail et des petites crevettes séchés, tous frits dans l'huile, avec du piment (beaucoup de piment !) séché, également chauffé puis réduit en poudre. Cette pate assez liquide (allongée avec un peu d'eau et de la sauce poisson) est ensuite chauffée dans un wok en incorporant une bonne dose de sucre de palme. Laissez bouillonner lentement pour faire caraméliser et épaissir la pate. Laissez ensuite reposer pendant 24h avant de déguster.
N'étant pas chroniqueur culinaire, je vous renvoie à une recette plus détaillée, trouvée sur le net et avec un petit récit d'introduction plein d'humour :
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Alerte au nam prik pao ou la recette de Pim - chez ptipois
Il peut arriver qu'une fausse alerte terroriste ait des conséquences intéressantes, par exemple celle qui a eu lieu à Londres la semaine dernière dans le quartier de Soho. Depuis, il y a un peu...
Sous prétexte qu'ils ont ajouté du sucre, les thais vous assurent que ce n'est pas épicé...
"mai pet, mai pet !"
mais j'ai quand même bien fait d'être prudent !
