Le marché de gros à Suk Phaibun - Fruits et légumes de saison (25-17)
4 Novembre 2025 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation
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Dans la province de
Nakhon Ratchasima
(sud de l'Isaan),
Suk Phai Bun
สุขไพบูลย์
est un village du district de
Soeng Sang (limitrophe de la province de Buriram),
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où se trouve le :
Talaad Mittraphap Don Hang
ตลาดมิตรภาพดอนแขวน
(traduisez "marché de l'amitié de Don Hang")
un grand marché de gros où convergent les productions maraichères de la région.
Sous un immense hangar ainsi que dans divers entrepots plus petits situés autour, les producteurs locaux viennent déposer les produits récoltés dans les jours précédents.
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Certains arrivent en vrac, d’autres sont déjà conditionnés, prêts à être emportés.
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Les fruits et légumes sont entassés dans des pick-ups ou des camions qui les achemineront vers des centres de distribution encore plus vastes, dans la région de Bangkok ainsi que dans les grandes villes d'Isaan (Nakhon Ratchasima, Khon Kaen, Udon Thani).
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On voit aussi quelques revendeurs, qui viennent y faire leurs achats en direct (ce qui leur permet de réduire les intermédiaires et donc d'améliorer leurs marges), quitte pour cela à faire plusieurs centaines de kilomètres.
Les quantités de fruits et légumes qui transitent ici sont importantes et l'activité est constante y compris aux heures les plus chaudes de la journée.
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