Balade à Chak Ngaew

Ce weekend, nous avons fait un tour au

Talad Ban Chak Ngaew  ตลาดบ้านชากแง้ว

(il s'agit du marché traditionnel qui a lieu tous les samedi dans la communauté sino-thaie de Chak Ngaew, env. 20km au sud de Pattaya).

On y était pas allé depuis quelques temps mais c’est toujours le même plaisir de se promener dans ces rues où les sollicitations culinaires sont très nombreuses !

• Ces petits gâteaux sont désignés par l'expression

"khao pong boran" ข้าวโป่งโบราณ.

Il s'agit de riz gluant dont la cuisson vient de se terminer (il est encore chaud !), qui est simplement écrasé dans un pilon pour en faire une pâte.
Des petites boulettes sont formées (certaines sont garnies de graines) puis enveloppées dans un mélange de graines de sésame et cacahuètes écrasées.

Voir ces vidéos FB :  Vidéo1   Vidéo2   Vidéo3

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• Ces beignets cuits en friture sont à base de taro et haricots noirs.

• Des fruits et légumes confits dans le sirop.

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Voir ces articles :

à propos des légumes confits
à propos du bael et de l'arbre à pain.

Nous sommes à quelques jours du

Nouvel An Chinois

et diverses décorations sont déjà en place.