Khanom pia - Gourmandises du jour (24-11)

Voici des petits gâteaux, parfaits pour déguster avec le café du matin...

"khanom pia" ขนมเปี๊ยะ

Ce sont de petites boules formées en écrasant des haricots "mungo", puis enveloppée d'une pâte blanche (farine de riz, eau, sucre).

Ils sont ici en version "mini" et "à l'ancienne".

La cuisson est faite à l'étouffée, la source de chaleur étant une mèche
qui se consume dans un récipient en terre cuite.

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Vu lors du Festival "Good food, good vibes" :

Bon appétit bien sur !... (38) - Festival "Good food, good vibes" - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2024/06/bonappgoodfoofgoodvibes.html