Fruit de saison (24-09)

C'est la saison des "louk tan" ลูกตาล
Il s'agit des fruits du "palmier de Palmyre" (borassus flabellifer de son nom savant).

A l'arrière de ce pick-up, ils sont retirés de leurs bogues pour être vendus frais.
Voir cette vidéo sur Facebook.

Des produits transformés issus de ce palmier sont également proposés.

<<<< du sucre de palme
(il est obtenu en faisant chauffer la sève des palmiers)

du jus de palme >>>>
(il est recueilli en écrasant les "louk tan")

<<<< des "khanom tan" ขนมตาล
(voir cet article)
dont la recette intègre à la fois le jus et le sucre de palme.

Vu au marché de Thanai So :

Une soirée au Talaad Thanai So - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2024/03/soireethanaiso.html

--------------------------------------------------------------------------------------------------

D'autres fruits également sur les marchés en ce moment :

"khathon" กระท้อน (santol) >>>>
voir cet article

<<<< "ngwoc" เงาะ (ramboutans​​​​​​)
voir cet article

"mangkut" มังคุด (mangoustans) >>>>
voir cet article

<<<< "salak" สละ (fruits du serpent)
voir cet article

et la variété importée d'Indonésie,
"salak indo" สละอินโด >>>>
voir cet article