Un repas végétarien...
23 Octobre 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation
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Chaque année, le Festival Végétarien nous donne l'occasion de faire un repas "sans protéines animales"... (une fois par an donc !)
Voici ce que nous avons ramené de notre balade à Na Klua (voir cet article).
<<<< "laarb jeh" ลาบเจ
Il s'agit d'une version de "laarb" (salade tiède typique d'Isaan - voir cet article) dans laquelle les champignons et le tofu remplacent la viande hachée.
"kaeng thae po jeh" แกงเทโพเจ >>>>
Dans ce curry au lait de coco avec des liserons d'eau ("phak bung" ผักบุ้ง), la viande de porc est remplacée par du tofu.
<<<< "khao hor bai boua" ข้าวห่อใบบัว
(voir cet article)
& "gyoza tod" เกี๊ยวซ่าทอด >>>>
Toutes les garnitures sont constituées exclusivement de légumes (salade, haricots, cacahuètes).
Nous y avons fait une deuxième visite pour acheter quelques autres "gourmandises" (que nous mangeons aussi le reste de l'année)...
<<<< "khanom kai nokkata" ขนมไข่นกกระทา
(boules de patates douces cuites en friture)
"toua phak-ha tod" ถั่วปากอ้าทอด >>>>
(voir cet article)
<<<< "toua tod koy" ถั่วทอดกลอย
(voir cet article)
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Et des "patongko" ปาทั่งโก๋ >>>>
Ces petits beignets sont ici produits carrément à la chaine !
Voir ces vidéos sur Facebook :
Vidéo 1 Vidéo 2
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Noy a aussi acheté un paquet de
"cha samun prai jiaokulan" >>>>
ชาสมุนไพรเจียวกู่หลาน
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sur un stand qui proposait diverses variétés de thé, venant de Chiang Rai (nord de la Thaïlande).
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