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Noy et Gilbert en Thaïlande

Emplettes au Talaad Saphan Pla (à Angsila).

7 Juin 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Emplettes au Talaad Saphan Pla (à Angsila).Emplettes au Talaad Saphan Pla (à Angsila).
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Emplettes au Talaad Saphan Pla (à Angsila).
Emplettes au Talaad Saphan Pla (à Angsila).

Lors de la récente visite de la sœur de Noy, elle voulait ramener au Danemark divers produits typiquement thaïlandais, et tout particulièrement des poissons et fruits de mer séchés

Nous l’avons donc emmené à Angsila, précisemment au Talaad Saphan Pla,
le lieu idéal pour faire de tels achats !

Emplettes au Talaad Saphan Pla (à Angsila).
Emplettes au Talaad Saphan Pla (à Angsila).
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Emplettes au Talaad Saphan Pla (à Angsila).
Emplettes au Talaad Saphan Pla (à Angsila).

 

Les "pla hinsi" ปลาอินทรี

sont parmi les poissons les plus appréciés des thaïlandais.

Il s'agit d'une espèce commune dans les mers tropicales qui fait partie de la famille des maquereaux et des thons.

On trouve ici de très beaux spécimens vendus salés et séchés, entiers ou découpés
(voir cet article).

Emplettes au Talaad Saphan Pla (à Angsila).
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Emplettes au Talaad Saphan Pla (à Angsila).

Dans ce marché, on trouve aussi de nombreux produits transformés :

 

<<<< "kapi" กะปิ et "nam phrik" น้ำพริก
(pâte de crevettes et de piments)

"khao kriep plamuk"
ข้าวเกรียบปลาหมึก >>>>
(snacks croquants aux calamars).

<<<< "kun chiang pla" กุนเชียงปลา
(saucisses de chair de poisson)

"hoy siep chae nam pla"
หอยเสียบแช่น้ำปลา >>>>

(des tellines conservés dans la sauce poisson,
voir cet article).

 

 

<<<< Ainsi bien sur que l'ustensile typiquement local (voir cet article).

mortier (ครก prononcez "khrok")
pilon (สากกะเบือ prononcez "sakkabeua")

Emplettes au Talaad Saphan Pla (à Angsila).
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