Vu au marché (23-10)
23 Juin 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Vie quotidienne-pratique
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Qu’avons nous au marché aujourd’hui ?
Vu au marché de Ban Nawang.
Quelques précisions sur certains produits présentés ci-dessus :
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<<<< "khao kha moo" ข้าวขาหมู
La viande de porc (jarret ou pieds) est cuite en mijotant dans une préparation de type "pha lo" พะโล้ (voir cet article)
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"satoh" สะตอ >>>>
Ces "haricots puants" sont très prisés
dans la cuisine du sud Thaïlande (voir cet article)
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<<<< "khao" ข้าว
Ce stand propose toutes sortes de variétés de riz
(voir cet article)
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"yam naem khao tod" ยำแหนมข้าวทอด >>>>
Sur ce stand, préparation de salades
à base de porc et boulettes frites
(riz+coco+pate de piment+oeuf)
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