Gourmandises du jour - Vu au marché (23-06)

Lorsque l’on va au marché pour acheter légumes, fruits, viandes, … il arrive (très) fréquemment que l’on se laisse tenter par telle ou telle préparation déjà cuisinée.

En voici 4 exemples :

• les ""khanom gip khung nueng" ขนมจีบกุ้งนึ่ง sont des crevettes enrobées d’une pâte à raviolis, cuites à la vapeur (on trouve aussi la version cuite en friture - voir cet article).

8 bahts / unité - 15 bahts pour 2.

• le "jok" โจ๊ก est à base de riz bouilli auquel sont ajoutés diverses garnitures (ici en l'occurrence boulettes de porc, ail frit, oignons, ciboulette) pour en faire un plat complet.

25 à 30 bahts la portion (selon les garnitures choisies)

• cette version du "hoy tod" หอยทอด est préparée comme une omelette classique aux moules et pousses de soja.

50 bahts la portion.

• le "pad thai" ผัดไทย est un plat emblématique créé dans les années 1940s.
  Il s'agit de nouilles de riz sautées à feu vif avec divers ingrédients (oeufs brouillés, tofu, pousses de soja, sauce poisson,...) et agrémentées ici de crevettes.

40 bahts la portion.

Ce genre d’achats n’est évidemment pas prémédité mais c’est souvent ainsi que s’improvise tout ou partie du menu du jour.

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