Repas du jour (...que Noy n'a pas cuisiné) - Bon appétit bien sur ! (21)

9 Février 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Vie quotidienne-pratique, #Parlons Thaï

Un de ces repas improvisés comme on en fait souvent à la maison...
sans que Noy ait besoin de cuisiner...

"khanom jeen nam ya" ขนมจีนน้ำยา >>>>
Des nouilles de riz accompagnées de 2 sauces mélangées (ces sauces sont à base de lait de coco, agrémentées de chair de poisson et pâte de piments).

<<<< "kai toon" ไก่ตุ๋น
Des cuisses de poulet sont mijotées longuement
dans un bouillon à base de sauce soja
avec graines de coriandre, poivre, sucre.

"kaeng buat mannthet" แกงบวดมันเทศ >>>>
Ce dessert est constitué de patate douce découpée en morceaux et cuite dans un bouillon de lait de coco
(y sont ajoutés un peu de sucre et de sel).

<<<< Cette boisson est un mélange
- de jus de roselle
"nam krathiep daeng" น้ำกระเจี๊ยบแดง
(voir cet article)
- de jus de jujube
"nam putsa chin" น้ำพุทราจีน
(les fruits utilisés sont des jujubes de petite taille originaires de Chine - voir cet article)

<<<< Mention spéciale pour ces boissons conditionnées en petites bouteilles.
Plusieurs jus au choix, y compris en mélanges :
- de fruits (longane, jujube, citron vert)
- de fleurs (pois bleus, roselle, christantèmes)
- de plantes (pandan, citronelle)