Le germe de noix de coco - Fruit de saison (22-18)

Lorsque l'on ouvre une noix de coco déjà germée, le liquide translucide habituellement appelé "eau de coco" a été remplacé par une boule blanche recouverte d'une fine couche jaune...

Il s'agit du "germe" de la noix de coco, appelé en thaï :

จ้าวมะพร้าว prononcez "jao maphaow".

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Imprégné par l'eau de coco, il peut se déguster comme un fruit à la consistance un peu spongieuse et au fort goût de... coco !

Noix de coco germée "Merveilleuse découverte culinaire"

https://www.youtube.com/watch?v=nVgRxE70SUc

Sur ce sujet, voir également cette vidéo sur Youtube (en français) :

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Et plus généralement, à propos des noix de coco :

Cocotiers - Noix de coco (1) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2017/06/cocotiers-et-noix-de-coco.html