Balade gourmande à Ban Chak Ngaeo - Bon appétit bien sur ! (17)
13 Novembre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation
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On trouve vraiment beaucoup de très bonnes choses en flânant...
au Ban Chak Ngaeo Market
ตลาดชุมชนจีนโบราณบ้านชากแง้ว
(Talad Chumchon Chin Boran Ban Chak Ngaeo)
à Huay Yai.
Quelques précisions sur certains produits présentés ici :
"khanom babin" ขนมบ้าบิ่น >>>>
dont la pate est a base de coco (voir cet article).
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<<<< "maengapoon yang" แมงกะพรุนย่าง
des méduses cuites au barbecue (voir cet article).
"kaeng khilek" แกงขี้เหล็ก >>>>
une préparation mijotée à base de fleurs
(les dok khilek, voir cet article).
<<<< "sawalot" เสาวรส
ce sont des fruits de la passion
qui proviennent d'un jardin voisin (voir cet article).
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3 différentes boissons élaborées à partir de fleurs >>>>
<<<< dont celle-ci est un jus de
"dok krathiep deng" ดอกกระเจี๊ยบแดง
(voir cet article)
"hoy tod" หอยทอด >>>>
Il s'agit d'une "omelette" (mélange de pate de farine de riz & oeufs brouillés en l'occurence) agrémentée de moules ou huitres et de pousses de soja.
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