Gourmandises du jour (23-08)

Voici 3 exemples de jus faits à partir d’ingrédients divers et variés :

• Nam Krachai น้ำกระชาย (jus de curcuma)

Le curcuma rond (กระชาย prononcez "krachai")

est un rhizome couramment utilisé dans la cuisine thaïe, pour agrémenter des sauces ou des soupes
(voir par exemple dans cet article).

• Nam Lamyai น้ำลำไย (jus de longane)

<<<< Les longanes (ลำไย prononcez "lamyai")
sont des fruits délicieux à déguster frais.

Pour obtenir le "jus", les fruits sont au préalable cuits en bouillon.

• Cette boisson n’est pas exactement un "jus",

plutôt un mélange obtenu en broyant divers légumes, graines, haricots,… (9 au total !)

Le goût est plutôt bon... assez surprenant, à mi-chemin entre milk-shake et soupe de féculents…
En tous cas, c’est excellent pour la santé… (paraît-il !).

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Dans le même ordre d’idée, voir également :

Boissons fraîches aux fleurs ou aux plantes - Gourmandise du jour (20-10) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/08/boissonstireuse.html