Gourmandises du jour (23-08)
16 Juin 2023 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation
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Voici 3 exemples de jus faits à partir d’ingrédients divers et variés :
- Nam Krachai น้ำกระชาย (jus de curcuma)
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Le curcuma rond (กระชาย prononcez "krachai")
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est un rhizome couramment utilisé dans la cuisine thaïe, pour agrémenter des sauces ou des soupes
(voir par exemple dans cet article).
- Nam Lamyai น้ำลำไย (jus de longane)
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<<<< Les longanes (ลำไย prononcez "lamyai")
sont des fruits délicieux à déguster frais.
Pour obtenir le "jus", les fruits sont au préalable cuits en bouillon.
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- Cette boisson n’est pas exactement un "jus",
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plutôt un mélange obtenu en broyant divers légumes, graines, haricots,… (9 au total !)
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Le goût est plutôt bon... assez surprenant, à mi-chemin entre milk-shake et soupe de féculents…
En tous cas, c’est excellent pour la santé… (paraît-il !).
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