Soupes de nouilles et décor bucolique...

Voici deux petits restaurants proches de chez nous, représentatifs de ces endroits qui expliquent pourquoi, en Thaïlande, il est si facile et agréable de manger hors de chez soi…

En l’occurrence, tous deux proposent principalement des soupes de nouilles, à déguster dans un décor bucolique et sans fioritures.

• Lan Kwaithiao Sertee
  ร้านก๋วยเตี๋ยวเศรษฐี

est situé à proximité d’une des nombreuses petites routes qui serpentent dans la campagne environnante. 
On y accède par un chemin en terre, difficilement praticable lors de fortes pluies et il faut être attentif pour repérer les quelques panneaux indicateurs…
Autant dire qu’on ne vient pas ici par hasard…

Le restaurant est installé sur une plateforme qui surplombe un petit ruisseau dans un environnement de sous-bois.

La carte est succincte, elle propose des plats à base de viandes mijotées en ragoût, porc ou bœuf exclusivement, servies avec du riz ou incorporées dans des soupes (avec ou sans nouilles).

Ici le lien vers leur page Facebook
(en thaï).

- cliquez sur les photos pour agrandir -

• Kwai Tiao Hoykha Nawang ก๋วยเตี๋ยวห้อยขา นาวัง est située à Ban Nawang...

...à coté d’un marché où nous allons régulièrement et dont je vous ai déjà parlé
(voir les liens à la fin cet article).

Il s‘agit d’une de ces gargotes comme il en existe des milliers en Thaïlande, à mi-chemin entre "street-food" et véritable restaurant.

Ici également , on peut déguster diverses versions de "kwai tiao" (soupes de nouilles au porc, poulet, bœuf), attablé face à un petit ruisseau.

D’un point de vue gustatif, c’est le savoir-faire de la cuisinière et surtout la qualité de son  bouillon qui font la différence.

Ces plats simples, goûteux, bon marché… souvent assez épicés aussi...
sont caractéristiques de la cuisine thaïlandaise telle qu’on l’apprécie au quotidien.

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A propos du marché de Ban Nawang :

Vu au marché (20-09) - à Ban Nawang - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/07/talaadbannawang.html

Vu au marché (22-08) à Ban Nawang - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/04/marketnawang0422.html