Vu au marché (22-05)

Qu’avons nous au marché aujourd’hui ?

Vu au marché de Rong Po…

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Quelques précisions sur certains produits vendus ici :

<<<< "padmee" ผัดหมี่
Ce sont des nouilles de riz vendues déjà cuites, la couleur marron provient de la sauce soja ajoutée à la cuisson.

"lad-chong" ลอดช่อง >>>>
Ces filaments semblables à de gros spaghettis, sont confectionnés en farine de riz ou de tapioca. Mélangés dans du lait de coco, ils sont servis très frais sur de la glace pillée.

<<<< "djakachan" จักจั่น
Ce sont des cigales.
Les insectes peuvent être vendus vivants ou cuits avec sauce soja et feuilles de pandan.
 

"kaï tod" ไก่ทอด >>>>
Il s'agit de chair de poulet, découpée 
en petits morceaux qui sont cuits en friture. 
Sur certains stands, le poulet tend à remplacer le porc pour ce genre de préparation 
(en raison de la hausse des prix).

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